ห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง อาหารไทยรสเข้มข้น ช่วยปรับสมดุลธาตุ
ห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง อาหารไทยรสเข้มข้น ช่วยปรับสมดุลธาตุ
นึกถึงเมนูที่ได้รสสัมผัสของความเข้มข้น หอมละมุนเมื่อไหร่ คงหนีไม่พ้นอาหารไทย ครัว food-Trick วันนี้เลยขอชวนทุกคนเข้าครัว มาทำ "สูตรห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง"  เมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นเต็มที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เเต่หลายคนเข้าใจว่าการทำห่อหมกนั้นยุ่งยาก งานนี้เราขอบอกเลยค่ะว่าสูตรนี้ทำง่าย น้ำไม่เจ่อนองออกมา เนื้อปลาเเน่นๆ เครื่องสมุนไพรเเน่นๆ ห่อให้สวยงามเเล้วนำไปย่างบนกระทะ เเละเพียงไม่กี่ขั้นตอนคุณก็จะได้รับประทานห่อหมกปลากะพงใบตองย่างเเล้วล่ะค่ะ เอาเป็นว่าใครอยากรู้สูตรนี้เเล้ว ก็สวมผ้ากันเปื้อนเเล้วตามเราเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 - 2 ที่)          
1.เนื้อปลากะพงขาว  2 – 3  ชิ้น                
2.ถั่วลิสงคั่ว  ½  ถ้วย                   
3.พริกแกงเผ็ด  2  ช้อนโต๊ะ               
4.ใบโหระพา  2  ถ้วย                      
5.กะทิ  1  ถ้วย                     
6.ไข่ไก่  1  ฟอง                   
7.ใบมะกรูด  4  ใบ                    
8.น้ำตาลทราย  ½  ช้อนโต๊ะ              
9.น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ            
    
10.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย  ½  ถ้วย                     
11.ใบตองและไม้จิ้มฟัน   


วิธีทำห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง
1.นำเนื้อปลากะพงขาวมาแล่หนังออก แล้วแบ่งเนื้อปลาออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไปปั่นจำนวน 2 ชิ้น และส่วนที่ 2 สำหรับนำมาหั่นเป็นชิ้นอีก 1 ชิ้น


2.เริ่มทำส่วนผสมของห่อหมกกันเลย โดยการใส่ถั่วลิสงคั่วลงในโถปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด นำเนื้อปลากะพงขาวส่วนแรกที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตามด้วยพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ กะทิ น้ำปลา และน้ำตาลทรายแล้วปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (อาจจะเปลี่ยนเป็นการใช้วิธีการตำให้ละเอียดก็ได้)


 

3.ฉีกใบตอง 2 ชิ้นนำใบโหระพามาวางเรียงเป็นฐานประมาณ 5 – 8 ใบ แล้วนำเนื้อปลากะพงที่หั่นเป็นมาวางเรียงบนใบโหระพา 2 - 3 ชิ้น


4.จัดการตักเนื้อปลาที่ปั่นหรือตำจนละเอียดแล้วมาราดลงบนชิ้นเนื้อปลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ใบกระกรูดหั่นฝอยหลังจากนั้นก็ห่อใบตองเข้าหากัน กลัดหัวท้ายด้วยไม้จิ้มฟัน


 

5.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วนำห่อหมกที่ห่อเรียบร้อยแล้วมาย่างบนเตาประมาณ 20 นาที จนสุกทั่วกัน


6.เสร็จแล้วนำห่อหมกที่สุก จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย


ห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง...เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ
สำหรับเมนูนี้ นอกจากคุณจะได้สัมผัสถึงรสชาติที่อร่อยเข้มข้นถึงเครื่องของห่อหมกปลากะพงเเล้ว สำหรับเมนูนี้นั้นอุดมไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนที่คุณได้รับจากเนื้อปลากะพง กินเเล้วย่อยง่ายเเละให้ไขมันต่ำ เเละมีกรดไขมันโอเมก้า3 รวมไปถึงอีกสารพัดเครื่องสมุนไพรไทย เช่น ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกขี้หนู ล้วนเเต่มีสรรพคุณทางยา ช่วยปรับสมดุลธาตุในร่างกายให้เป็นปกติ ช่วยในการย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ หรือเเม้เเต่ช่วยในการเจริญอาหาร 
จึงเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ต้องทำเเล้วล่ะค่ะ...


คลิปวิดีโอวิธีทำห่อหมกปลากะพงใบตองย่าง


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก  >>  https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >>  https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
พริกหยวก อีกหนึ่งพริกที่เรานิยมนำใช้ประกอบอาหาร เเต่สำหรับพริกหยวก ถือเป็นพริกที่เผ็ดน้อย เป็นทางเล...
ได้เวลาความอร่อยกันอีกเเล้วค่ะ ครัว Food - Trick วันนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศ ชวนคุณพ่อคุณเเม่ทุกคนเข้าค...
ตามเราเข้าครัวทำเมนูอาหารไทยฉบับคนรักสุขภาพกันดีกว่าค่ะ ครัว food - trick วันนี้ขอประยุกต์เมนูแกงไท...
ไปเข้าครัวกันเถอะ!.... ถ้าพูดถึงอาหารไทยเเล้ว หนึ่งในอาหารที่หลายคนนึกถึงก็คงจะเป็น น้ำพริก จริงไหม...
facebook fanpage
youtube channel