เครื่องปรุงและส่วนผสม

วิธีการทำผัดกะเพราเจ

1.นำกระทะตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูทุบลงไปผัดจนหอม
2.ใส่หมี่กึงสับถั่วฝักยาวและเห็ดฟางที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปปรุงรสตามชอบ
4.ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันขั้นตอนสุดท้ายตักเสิร์ฟใส่จาน