มาจ้าวันนี้  Food-Trick ชวนทุกคนเข้าครัวไปทำเมนูเเซ่บๆ รสจัดจ้านด้วยวัตถุดิบที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี อย่าง กุนเชียงมาทำเป็นเมนูสุดฮิตที่หลายคนชื่นชอบกับ  "สูตรกะเพรากุนเชียง" หอมทั้งพริก ทั้งกระเทียม ไหนจะเนื้อกุนเชียงที่นำไปทอดจนนุ่มเพิ่มรสชาติความหวานละมุนลิ้นเข้าไปอีก ขอบอกเลยว่าเด็ดถึงพริกถึงเครื่องมากๆ ลงตัวเเละเข้ากันที่สุด รอช้าอยู่ทำไมค่ะลุกขึ้นเเล้วไปเข้าครัวทำเมนูนี้พร้อมกันเลย

1.กุนเชียง  1-2  ชิ้น (หรือเเล้วเเต่ความต้องการ)

2.พริกสด  7-8 เม็ด (เเล้วเเต่ความเผ็ด)

3.กระเทียมไทย 10-15 กลีบ

4.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 1/2  ช้อนโต๊ะ

8.ใบกะเพรา

9.น้ำมันพืช

1. หยิบกุนเชียงมาหั่นตามเเนวเฉียงเตรียมไว้ ตามด้วยนำพริกเเดงมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เพื่อนำไปโขลก

2.นำกระเทียมเเละพริกเเดงที่หั่นเตรียมไว้มาโขลกให้เข้ากันพอละเอียด เสร็จเเล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย เมื่อน้ำเดือดให้นำกุนเชียงที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด คนไปเรื่อยๆจนน้ำงวดเเละได้ที่ให้ตักขึ้นมาพักไว้

4.มาเริ่มทำกะเพรากันต่อเลย ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เเล้วนำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอม

5.ตามด้วยกุนเชียงลงไปผัดต่อได้เลย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เเล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดท้ายด้วยการใส่ใบกะเพราตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 

6.ยกลงจากเตาเเละตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=HuQrdrifA_Q