ข้าวซอยเจ
ข้าวซอยเจ
indiglow
วิธีทำอาหารเจข้าวซอย
ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารเจข้าวซอย

  • เส้นข้าวซอย1ถุงใหญ่
  • ผักชี1ต้น
  • โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ1/2ถุง
  • มะนาว5ลูก
  • เห็ดฟางตูม1/2กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าว1กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดดอง1หัว
  • เกลือ1ช้อนโต๊ะ

  • เครื่องแกง

  • ข่า1แว่น
  • ตะไคร้2ต้น
  • พริกแห้ง10เม็ด
  • รากผักชี1ช้อนชา
  • ยี่หร่า1/2ช้อนชา
  • ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
  • ขิง1ช้อนชา
  • ผงขมิ้น1ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอาหารเจข้าวซอย
  1. โขลกเครื่องแกงผัดกับน้ำมันพอหอม(น้ำมัน1/2ช้อนโต๊ะ)
  2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ4ถ้วยคั้นให้ได้กะทิ6ถ้วย
  3. ตักหัวกะทิออก1ถ้วย
  4. ส่วนที่เหลือตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกงใส่เห็ดใส่โปรตีนเกษตรซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำเกลือพอเดือดใส่หัวกะทิตั้งไฟอ่อนพอร้อน
  5. ลวกเส้นข้าวซอย 3/4ส่วนที่เหลือนำมาทอด
  6. เวลารับประทานจัดเส้นที่ลวกลงก่อนตามด้วยผักกาดดองวางมะนาวผ่าซีก
  7. แล้วราดน้ำแกงที่เตรียมไว้โรยหน้าบนเส้นที่ทอดจัดเสิร์ฟ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : thaifooddb.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
น้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือจะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศลง...
เมนูอาหารเจ มะระผัดผักกาดดองเจ เครื่องปรุงและส่วนผสม มะระ 1 ลูกผักกาดดอง 200 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำ...
ส่วนผสมไข่ปิ้ง ไข่ทรงเครื่อง ไข่ไก่ 10 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1...
สำหรับ 3-4 ที่เวลา 30 นาที1. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน (ขนาด 250 กรัม)2. มันฝรั่งต้มสุก 200 กรัม3. ฟักทองต้ม...