ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
วิธีทำอาหารขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
  • ขนมจีน1กิโลกรัม
  • เต้าหู้ขาวสับละเอียด2แผ่น
  • เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ3ถ้วย
  • กะปิเจ1ช้อนชา
  • โปรตีนเกษตรสับละเอียด1ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปรี้ยว2ถ้วยน้ำมันพืช1/2ถ้วย

เครื่องปรุงขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
  • ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วหวานดำ1ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลปีบ1ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอาหารขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
  1. เห็ดฟางสับละเอียดมะเขือเปรี้ยวผ่าครึ่งบีบเอาเมล็ดในออก
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำเอาเครื่องแกงเผ็ดและกะปิลงคั่วจนหอมใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงผัดเติมน้ำลงไปสัก4ถ้วย
  3. ใส่เครื่องปรุงเคี่ยวต่อจนเดือดแล้วจึงใส่มะเขือเปรี้ยวเป็นอันดับสุดท้ายหากใส่ก่อนมะเขือจะเละไม่น่ารับประทาน
  4. เวลาเสิร์ฟรับประทานคู่กับผักสดเช่นถั่วงอกสดกระหล่ำปลีหั่นฝอยผักกระถินและฟองเต้าหู้ทอดกรอบถ้าชอบเผ็ดเปรี้ยวก็เพิ่มพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบและมะนาว
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : thaifooddb.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
น้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือจะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศลง...
เมนูอาหารเจ มะระผัดผักกาดดองเจ เครื่องปรุงและส่วนผสม มะระ 1 ลูกผักกาดดอง 200 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำ...
วิธีทำอาหารเจข้าวซอย ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารเจข้าวซอย เส้นข้าวซอย 1 ถุงใหญ่ ผักชี 1 ต้น โปรตีน...
ส่วนผสมไข่ปิ้ง ไข่ทรงเครื่อง ไข่ไก่ 10 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1...