เป็นธรรมดาสำหรับมือใหม่หัดหัดเข้าครัวทำอาหารไทย  ที่ไม่ว่าจะเปิดสูตรอาหารใดก็จะเจอคำว่า  "สามเกลอ" อยู่บ่อยครั้ง หากใครไม่ทราบก็จะเกิดคำถามว่ามันคืออะไร? ใช่ไหมค่ะ?

เพราะถ้าพูดถึงสำรับอาหารไทยเเล้ว นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อีกหนึ่งอย่างที่สำคัญก็คือ การใช้เครื่องเทศนี่ล่ะค่ะ ที่เป็นเสมือนเครื่องชูรสเเละกลิ่นของอาหารไทยให้หอม  น่ารับประทานมากขึ้น โดยเฉพาะเครื่องเทศพื้นฐานที่อยู่ครัวไทยมาช้านานอย่าง  สามเกลอ สามเพื่อนซี้ที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องชูรส ประกอบไปด้วย กระเทียม พริกไทย เเละรากผักชี ไม่ว่าจะนำเจ้าสามเกลอไปทำเมนูอะไร ต้ม ตุ๋น ผัด หรือทอด เราก็ต้องหยิบสามเกลอมาใช้เสมอ นับเป็นภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่คิดเอาเครื่องชูรสจากธรรมชาติมาปรุงเเต่งอาหารให้อร่อย สามเกลอ จึงถือเป็นเครื่องเทศพื้นฐานเเละได้ชื่อว่าเป็น หัวใจสำคัญของอาหารไทย เลยก็ว่าได้นะคะ

..

วันนี้  Food-Trick  เลยถือโอกาสนำทุกคนไปรู้จักกับ "สามเกลอ" ให้มากขึ้นเเละเราควรเลือกใช้สามเกลออย่างไรพร้อมเเล้วตามไปดูเลยค่ะ