สูตรอาหารไทยข้าวมันไก่่ สูตรนี้ทำกินก็อร่อยทำเป็นอาชีพก็ได้
ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารฟาสต์ฟู๊ดยอดนิยมของคนไทยรสชาติอร่อยทานง่ายแต่ในการปรุงเมนูนี้อาจไม่ง่ายอย่างที่คิดจำเป็นต้องใช้ความชำนาญและเวลาในการทำอยู่พอประมาณเคล็ดลับของความอร่อยคือน้ำจิ้มที่จะเป็นตัวชูรสให้ข้าวมันไก่อร่อยยิ่งขึ้นความนิยมของเมนูนี้ถือว่าไม่ธรรมดาเพราะติดอับดับ1ใน10ของอาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างขาติและคนไทยชอบรับประทานเลยทีเดียว
เครื่องปรุง+ส่วนผสม
*ไก่1ตัว(น้ำหนักประมาณ450กรัม)
*ข้าวหอมมะลิ5ถ้วยตวง
*กระเทียม5กลีบ(ปอกเปลือกและทุบ)
*ขิงขนาดปานกลาง1ชิ้น(ปอกเปลือกและทุบ)
*เกลือ1ช้อนโต๊ะ
*ผักชี(สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
ส่วนผสม+เครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่
*เต้าเจี้ยว1/2ถ้วยตวง
*ซิอิ๊วขาว1/2ถ้วยตวง
*ซิอิ๊วดำ
1/4ถ้วยตวง
*น้ำตาล1/2ถ้วยตวง
*ขิงสดหั่นละเอียด1/4ถ้วยตวง
*กระเทียมหั่นละเอียด1/4ถ้วยตวง
*พริกขี้หนูหั่นละเอียด6เม็ด
วิธีทำทีละขั้นตอน
1.ต้มไก่ในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำพอท่วมตัวไก่และเติมเกลือ1ช้อนโต๊ะลงไปด้วย
2.ต้มไก่จนไก่สุกทั่่วระหว่างต้มตักฟองและไขมันที่ลอยหน้าออกเพื่อไม่ให้อาหารมันมาก
3.นำไก่ออกมาจากหม้อและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดเรียงไว้ในจานพร้อมเสริฟ
4.ในหม้อหุงข้าว,เติมข้าวหอมมะลิ5ถ้วยตวงและเติมน้ำซุปไก่(ที่ได้จากการต้มไก่)ลงไปในหม้อตามระดับที่กำหนดไว้สำหรับข้าวห้าถ้วยตวงจากนั้นใส่กระเทียมและขิงจึงเปิดสวิชต์ให้หม้อหุงข้าวทำงานรอจนข้าวสุก
5.ขณะที่รอข้าวสุกเตรียมทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่โดยผสมซิอิ๊วขาว,ซิอิ๊วดำ,เต้าเจี้ยว,น้ำตาลกระเทียม,ขิงและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันจากนั้นจึงตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
6.เสริฟข้าวมันกับไก่ที่หั่นไว้แล้วพร้อมน้ำจิ้มและแตงกวาซอย(บางกรณีถ้าชอบอาจใส่เลือดไก่เข้าไปด้วย)
ที่มา:ezythaicooking
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,106 |
แซบนัว! เด็ดจริง เปิดสูตร น้ำพริกอ่อง ฉบับชาวเหนือของจริง
น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อข...
ไส้ตันทอดกระเทียม
ส่วนผสม
1.ไส้ตัน 500 กรัม
2.กระเทียม ตำหยาบๆ
3.ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ...
ทอดไก่...ไม่ใช้น้ำมัน
เพียงนำกระทะตั้งไฟปานกลาง วางเนื้อไก่ด้านที่ติดหนังลงในกระทะ ปิดฝาทิ้งไว้ 2...
