"ไข่มดแดงผัดกะเพรากรอบ"

เมนูนี้...เพราะว่าสามีนางผ่านร้านขายกับข้าวอีสานอยู่ๆนางก็บอกว่า
อยากกินไข่มดแดงไข่มดแดงห๊ะ!!ไข่มดแดง>p<

ช่ายแล้วอยู่ๆนางก็อยากกินไอ่เราก็กินได้อ่ะนะ 
แต่จะให้ทำก็ยังมีความรู้สึกหยึยๆอยู่ 
เพราะว่าเป็นคนที่กลัวตัวอะไรประเภทนี้  -*-

แต่..เอาฟะทำสายตาอ้อนวอนมาซะขนาดนี้ 
ทำให้กินก็ได้!!!>///<

ตอนแรกว่าจะทำลาบแต่ว่ามีกะเพราอยู่เลยลองจัดเป็นกะเพราะซะเลย 

เราไปดูวัตถุดิบกันเลยดีกว่า^^



ไข่มดแดง1ขีด50บาทแหนะแพงเหมือนกันนะเนี่ย
หมูสไลด์1ขีดอันนี้เหลือจากกินชาบู
พริกจินดาและกระเทียมสับละเอียดประมาณ2ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ5-6ฝัก
ใบกะเพรา2ต้น 

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ผงปรุงรสนิดกน่อย



ก่อนอื่นเราต้องลวกทำความสะอาดไข่มดแดงก่อนค่ะ
โดยการต้มน้ำเดือดๆแล้วใส่ไข่มดแดงลงไปประมาณ1-2นาที



แบ่งใบกะเพราครึ่งนึงเอามาทอดให้กรอบค่ะ



ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดใบกะเพราเจียวพริกกับกะเทียมให้เหลืองหอมฟุ้ง ><



ใส่หมูสไลด์ลงไปค่ะผัดให้เกือบสุก



ใส่ไข่มดแดงไปเลยค่ะ



เติมน้ำลงไปนิดดดด><



ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลน้ำมันหอยผงปรุงรสนิดหน่อย

ชิมรสให้ได้เค็มนำหวานตามนิดๆ



ได้รสที่ถูกใจแล้วใส่ข้าวโพดอ่อนลงไปค่ะ



ใส่ใบกะเพราสดปิดเตา



เสริ์ฟฟฟฟฟฟ...



น้ำเยอะหน่อยเอาไวเคลุกกับข้าว 



โรยใบกะเพรากรอบ><



น่ากินเหมือนกันแฮะ!!!



กินกับข้าวไรซ์เบอร์รี่และไข่ดาวซักฟอง^^

แฮ่ๆๆๆถึงกลัวแต่ก็กินนะมันๆอร่อยดี><

ขอบคุณกระทู้พันทิป