สูตรเด็ดสร้างอาชีพ "ลูกชิ้นแคะ สูตรเจ้าเก่าเยาวราช" เอาไว้ให้ก๋วยเตี๋ยวหรือนึ่งขายสร้างรายได้ดี
สูตรเด็ดสร้างอาชีพ "ลูกชิ้นแคะ สูตรเจ้าเก่าเยาวราช" เอาไว้ให้ก๋วยเตี๋ยวหรือนึ่งขายสร้างรายได้ดี

ส่วนผสม

  1. เต้าหู้ขาวอย่างแข็งมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่เล็กตามใจชอบแล้วก้อผ่าตรงกลางสำหรับยัดไส้เวลาผ่าอย่าผ่าทั้งสามด้านแบบอ้าปากนะครับเด๋วเวลาเอาไปทำให้สุกไส้จะทะลักไม่น่าดูหั่นสองด้านก็พอคือให้มันอ้าปากสองด้านอีกสองด้านยังติดกันอยู่(ไม่รู้นึกออกหรือเปล่า) 
  2. หมูสับ 
  3. เกลือ+รากผักชี
  4. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
  5. ปลาหมึกแห้งแช่น้ำค้างคืนแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 

วิธีทำ

  1. ผสมไส้ก่อนเอาหมูสับเกลือรากผักชีเห็ดหอมและปลาหมึกแห้งเห็ดหอมกับปลาหมีกแห้งไม่ต้องมากนะครับนิดหน่อยพอให้หนุบๆเวลาเคี้ยวมาผสมใส่อ่างใบใหญ่ๆ ให้เข้ากันเติมน้ำตาลเล็กน้อยและผสมแป้งมันนิดหน่อยเวลาเอาไปทอดไส้จะได้ไม่ทะเล็ดเป็นที่อเน็จอนาถ
  2. เอาไส้ที่ได้มายัดใส่เต้าหู้ให้ไส้ทะลึกออกมาข้างนอกนิดนึงพองามเสร็จแล้วบีบเต้าหู้เข้าห้ากันเบาๆให้พอแน่น
  3. เอาน้ำมันเทใส่กระทะกะว่าพอท่วมเต้าหู้พอน้ำมันร้อนก็เอาเต้าหู้ลงไปทอดให้พอเหลืองไม่ต้องให้สุกมากเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ยกหม้อใบใหญ่มาเอาน้ำซุปเทลงไปใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปต้มให้เดือดและสุกอร่อยพร้อมรับประทานได้กินเป็นกับข้าวกินเล่นหรือกินกับก๋วยเตี๋ยวก็ได้ครับอร่อยมากๆ 







ที่มาคุณ cKสมาชิกPANTIP.COM
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
เมนูมาม่าจะไม่ จำเจอีกต่อไป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กลายเป็นของติดครัวของใครๆหลายคน ไม่ว่าจะ...
อาหารเจ..เต้าหู้ทรงเครื่อง ( เจ ) ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง ( เจ ) เต้าหู้หลอด 2 หลอด เห็ดหอม...
อาหารเจ..อุด้งน้ำเห็ดหอม ส่วนผสม อุด้งน้ำเห็ดหอม เส้นอุด้ง 1 ห่อ น้ำซุปผัก 2-3 ถ้วย แครอทหั่นเป็นชิ...
อาหารเจ..เห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง ส่วนผสม เห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง เห็ดหอมแช่น้ำตัดก้านแข็งออก ...
facebook fanpage
youtube channel