ฮ่อยจ๊อเจ อาหารเจหอม กรอบ อร่อย
ฮ่อยจ๊อกรอบๆคงเป็นเมนูอาหารที่โดนใจหลายๆคนสำหรับผู้ที่กินเจหรือมังสวิรัติแล้ววันนี้กระปุกดอทคอมมีฮ่อยจ๊อเจสูตรเด็ดมาฝากเพิ่มเส้นหมี่ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นกับเมนูเส้นหมี่ฮ่อยจ๊อเจทอดกรอบเพิ่มสีสันในการกินอาหารเจ หรือมังสวิรัติของคุณให้อร่อยสุดๆไปเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งหมี่กึง1/2ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์1/4ถ้วยตวง
เต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดหลอด220กรัม(1หลอด)
พริกไทยป่น1ช้อนชา
น้ำ1/4ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นบาง1/2ถ้วยตวง
เผือกหั่นเป็นเส้น1ถ้วยตวง
แครอทขูดเป็นเส้น1/2ถ้วยตวง
เส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่มลวกสุก11/3ถ้วยตวง
ผงซุปผักเจ2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ 1แผ่น
ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด
เชือกฟางสำหรับมัด
น้ำมันพืช4ถ้วยตวง
น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1.ผสมแป้งหมี่กึงกับแป้งสาลีเข้าด้วยกัน
2.บดเต้าหู้ให้ละเอียดใส่พริกไทยป่นส่วนผสมแป้งและน้ำเปล่าคนผสมให้เข้ากันใส่เห็ดหอมเผือกแครอทและเส้นหมี่ปรุงรสด้วยผงซุปผักเจซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอมเกลือป่นและน้ำตาลทรายคนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ20นาทีเตรียมไว้
3.วางฟองเต้าหู้บนผ้าขาวบางพักไว้จนนุ่มตัดออกเป็นแผ่นตักส่วนผสมวางบนฟองเต้าหู้เป็นแนวยาวม้วนเป็นแท่งใช้เชือกฟางมัดเป็นปล้องๆประมาณ1นิ้วนำไปนึ่งประมาณ15นาทียกลงพักไว้จนเย็น
4.นำฮ่อยจ๊อลงทอดในน้ำมันใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานรับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งหมี่กึง1/2ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์1/4ถ้วยตวง เต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดหลอด220กรัม(1หลอด) พริกไทยป่น1ช้อนชา น้ำ1/4ถ้วยตวง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นบาง1/2ถ้วยตวง เผือกหั่นเป็นเส้น1ถ้วยตวง แครอทขูดเป็นเส้น1/2ถ้วยตวง เส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่มลวกสุก11/3ถ้วยตวง ผงซุปผักเจ2ช้อนชา ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย1ช้อนชา ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ 1แผ่น ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด เชือกฟางสำหรับมัด น้ำมันพืช4ถ้วยตวง น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับรับประทานคู่วิธีทำ1.ผสมแป้งหมี่กึงกับแป้งสาลีเข้าด้วยกัน
2.บดเต้าหู้ให้ละเอียดใส่พริกไทยป่นส่วนผสมแป้งและน้ำเปล่าคนผสมให้เข้ากันใส่เห็ดหอมเผือกแครอทและเส้นหมี่ปรุงรสด้วยผงซุปผักเจซีอิ๊วขาวซอสเห็ดหอมเกลือป่นและน้ำตาลทรายคนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ20นาทีเตรียมไว้
3.วางฟองเต้าหู้บนผ้าขาวบางพักไว้จนนุ่มตัดออกเป็นแผ่นตักส่วนผสมวางบนฟองเต้าหู้เป็นแนวยาวม้วนเป็นแท่งใช้เชือกฟางมัดเป็นปล้องๆประมาณ1นิ้วนำไปนึ่งประมาณ15นาทียกลงพักไว้จนเย็น
4.นำฮ่อยจ๊อลงทอดในน้ำมันใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานรับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,903 |
หมี่กรอบเจทรงเครื่อง เปรี้ยวหวานกรอบหอมกลิ่นส้มซ่า
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม เวลาไปเดินเที...
สเต็กเต้าหู้ซอสมะขาม (นิตยสารแม่บ้าน)เรื่อง: มิโดริ ภาพ: วราพล คราวก่อนไปรับประทานอาหารทะเลมา ทำ...
ส่วนผสม
1. สาหร่ายอบชนิดแผ่น 3 แผ่นใหญ่
2. หมูสับ 200 กรัม
3. แครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
4. ...
