Facebook Twitter Google plus Line
สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่
Post by : Wizz   Date : 11 พ.ย. 60 06:00   Views : 1,181
Facebook Twitter Google plus Line
สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่
สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่


ปลาทับทิมทอดกรุบกรอบคลุกเคล้ากับผงกะหรี่ซีอิ๊วน้ำตาลทรายได้กลิ่นหอมกรุ่นและรสชาติกลมกล่อมพอดี

ส่วนผสม
ปลาทับทิม(น้ำหนักประมาณ800กรัม)1ตัว
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น50กรัม
พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองหั่นชิ้น100กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำพริกเผา2ช้อนชา
นมสด2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1ต้น
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ออกล้างให้สะอาดแล่เนื้อหั่นชิ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาทับทิมลงคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมผงกะหรี่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำพริกเผานมสดไข่ไก่และน้ำเปล่าคนให้เข้ากันพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่พริกหวานทั้งสามสีลงผัดพอสุก
5.ใส่ส่วนผสมข้อที่3ลงผัดพอข้นใส่เนื้อปลาทับทิมต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
แสดงความคิดเห็น
ข่าวอื่นๆ ที่น่าสนใจ