สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่
สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่
สูตรปลาทับทิมผัดผงกะหรี่


ปลาทับทิมทอดกรุบกรอบคลุกเคล้ากับผงกะหรี่ซีอิ๊วน้ำตาลทรายได้กลิ่นหอมกรุ่นและรสชาติกลมกล่อมพอดี

ส่วนผสม
ปลาทับทิม(น้ำหนักประมาณ800กรัม)1ตัว
หอมหัวใหญ่หั่นเส้น50กรัม
พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองหั่นชิ้น100กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
ผงกะหรี่1ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำพริกเผา2ช้อนชา
นมสด2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1ต้น
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ออกล้างให้สะอาดแล่เนื้อหั่นชิ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาทับทิมลงคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมผงกะหรี่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำพริกเผานมสดไข่ไก่และน้ำเปล่าคนให้เข้ากันพักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่พริกหวานทั้งสามสีลงผัดพอสุก
5.ใส่ส่วนผสมข้อที่3ลงผัดพอข้นใส่เนื้อปลาทับทิมต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สูตรบะหมี่ไก่ผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารเส้นจานเดียวสีสันสวยงาม ที่นำบะหมี่ไข่ ลวกจนสุกนุ่ม ราดด...
สูตรยำปลากรายแบบโบราณ วันนี้แม่บ้านมีสูตรยำปลากรายแบบโบราณ เย็นนี้ใครว่างๆ ลองนำไปทำตามดูนะคะ ...
สูตรแพนเค้กกล้วยหอมคาราเมล เมนูของว่างแสนอร่อยง่ายๆ กับ แป้งเค้ก เนื้อหนานุ่ม ทอดพอสุกเหลือง...
สูตรซี่โครงหมูต้มซีอิ๊ว เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อมง่าย ๆ กับ ซี่โครงหมู ชิ้นใหญ่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม...