Facebook Twitter Google plus Line
สูตรขนมปังหน้ากุ้งน้ำพริกแกง
Post by : Wizz   Date : 12 พ.ย. 60 06:00   Views : 692
Facebook Twitter Google plus Line
สูตรขนมปังหน้ากุ้งน้ำพริกแกง
สูตรขนมปังหน้ากุ้งน้ำพริกแกง


ขนมปังกรุบกรอบเข้ากับรสชาติเข้มข้นของพริกแกงกุ้งแล้วเพิ่มรสชาติอีกนิดกับน้ำอาจาดที่เสิร์ฟคู่กันมา

ส่วนผสม 
ขนมปังแซนด์วิช10แผ่น
เนื้อกุ้งสดสับละเอียดแช่เย็นจัด200กรัม
มันหมูแข็งแช่เย็นจัด50กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด11/2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตก2-3ฟอง
เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ 
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำอาจาด 

วิธีทำ
1.ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเรียงใส่ตะแกรงผึ่งให้แห้ง
2.ผสมเนื้อกุ้งมันหมูแข็งน้ำพริกแกงเผ็ดและหัวกะทิให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บนวดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดซอยนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ตักส่วนผสมที่ได้ทาบนขนมปังแล้วชุบไข่ไก่คลุกเกล็ดขนมปังใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
4.จัดขนมปังหน้ากุ้งใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่พร้อมอาจาด
 
ส่วนผสมน้ำอาจาด 
น้ำส้มสายชู1ถ้วยตวง
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
น้ำตาลทราย11/4ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 
แตงกวาหั่นชิ้น 
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองสีแดงหั่นแว่น 
ผักชี 

วิธีทำ
1.ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอน้ำตาลละลายเบาไฟเคี่ยวต่อสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็น
2.ใส่แตงกวาหอมแดงพริกชี้ฟ้าลงในถ้วยราดด้วยส่วนผสมในข้อที่1ตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ






ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
แสดงความคิดเห็น
ข่าวอื่นๆ ที่น่าสนใจ