สูตรแกงส้มกระเฉดไข่กุ้งสด
สูตรแกงส้มกระเฉดไข่กุ้งสด
สูตรแกงส้มกระเฉดไข่กุ้งสด



แกงไทยรสเด็ดสีสันน่ารับประทานกับแกงส้มที่นำผักกระเฉดผสมกับไข่ทอดจนสุกเหลืองต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงส้มรสเผ็ดจัดจ้านและกุ้งเนื้อแน่นจนสุกหอมก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าฟินถึงใจอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม
กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)6ตัว
ผักกระเฉดชะลูดน้ำหั่นท่อนสั้นๆ50กรัม
ผักกระเฉดชะลูดน้ำ(หั่นท่อนยาวประมาณ3นิ้ว)100กรัม
ไข่ไก่    3ฟอง
น้ำพริกแกงส้ม2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก6ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา(1)1/2ช้อนชา
น้ำปลา
(2)11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า2ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะตีพอแตกใส่ผักกระเฉดชะลูดน้ำหั่นท่อนสั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา(1)ตีพอเข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่1ลงทอดพอสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำพริกแกงส้มคนพอเข้ากันพอเดือดใส่กุ้งสดปรุงรสด้วยน้ำปลา(2)น้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากัน
4.ใส่ผักกระเฉดชะลูดน้ำหั่นท่อนยาวลงต้มพอสุกใส่ส่วนผสมข้อที่2พอเดือดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ







ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สูตรกุ้งคั่วเกลือพริกกระเทียม เครื่องปรุง 1.กุ้ง 2.น้ำมัน 3.แป้งทอดกรอบ 4.กระเทียม 5.พริกขี้หนู 6....
สูตรยำปลาข้าวสารใส่มะม่วง เมนูยำสุดแซ่บเพื่อสุขภาพง่ายๆ กับ ปลาข้าวสาร ปลาตัวเล็กจิ๋ว อุดม...
สูตรไก่รสแซ่บ เมนูของว่างรสแซ่บที่ทำง่ายสุดๆ กับโคนปีกไก่ ชุบแป้ง แล้วนำไปทอดจนสุกกรอบ เคล้าคว...
สูตรแกงเผ็ดกุ้งใส่ขนุน แกงไทยรสชาติจัดจ้าน กับกุ้ง ตัวโต เนื้อแน่น และขนุนอ่อนหั่นชิ้น ต้มพร้อ...