สูตรผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า
สูตรผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า
สูตรผัดดอกกุยช่ายกับปูม้า


เมนูกับข้าวแสนอร่อยง่ายๆที่นำดอกกุยช่ายผักพื้นบ้านเรียวยาวสีเขียวสวยผัดพอสุกหอมกับปูม้าเนื้อแน่นสีส้มสวยแล้วปรุงรสจนกลมกล่อมได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานก็พร้อมลงมือหม่ำแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 
ปูม้า    2ตัว
ดอกกุยช่ายหั่นท่อนยาว1นิ้ว200กรัม
กระเทียมสับ     1ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม  21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     1ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด1/4
ถ้วยตวง
น้ำซุปเล็กน้อย 

วิธีทำ
1.แกะกระดองปูม้าล้างให้สะอาดผ่าเป็น4ชิ้นก้ามปูทุบให้แตกเตรียมไว้
2.นำน้ำมันพืชใส่กระทะพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองใส่ปูม้าลงผัดพอสุก(ในขณะที่ผัดจะมีน้ำจากปูม้าออกมา)หรือจะเติมน้ำซุปก็ได้
3.ใส่ดอกกุยช่ายลงผัดปรุงรสด้วยซอสหอย-นางรมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายผัดเร็วๆโดยใช้ไฟแรงชิมรสตามชอบยกลงตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
 
หมายเหตุ
-ในขณะที่ผัดปูควรหาฝาปิดกระทะไว้เพื่อให้ปูสุกเร็วขึ้นและน้ำจากปูจะออกมามีรสชาติหวาน
-ควรผัดปูให้สุกก่อนถึงจะใส่ผัก
 





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สูตรไข่ตุ๋นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูอาหารจากไข่ง่ายๆ ที่รังสรรค์จากส่วนผสมใกล้ตัวอย่างไข่และบะห...
สูตรไส้หมูทอด เมนูอาหารทานเล่นอร่อยๆ กับไส้อ่อน ต้มจนสุกนุ่ม เคล้ากับแป้งทอดกรอบและผงปรุงรสหมู...
สูตรแกงเผ็ดไข่ บอกลาเมนูไข่แบบจำเจ มาลอง => แกงเผ็ดไข่ สูตรเด็ดสำหรับคนชอบกินไข่ แถมได้รสชา...
สูตรซี่โครงหมูผัดมะขามอ่อน เมนูสุขภาพง่าย ๆ แสนอร่อย กับซี่โครงหมู ขนาดชิ้นพอดีคำ ผัดกับเครื่อ...