สูตรปลากะพงห่อแป้ง
สูตรปลากะพงห่อแป้ง
สูตรปลากะพงห่อแป้ง


อาหารไทยง่ายๆกับก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แผ่นใหญ่หนาวางด้วยปลากะพงเนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มและหวานอร่อยเลิศสุดๆไปเลยค่ะ

ส่วนผสม 
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นขนาด1x2นิ้ว5ชิ้น
แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ชนิดแห้งแบบไม่ตัด5แผ่น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาวเท่าชิ้นปลา1ต้น
ต้นหอมหั่นท่อนยาวเท่าชิ้นปลา3ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 
เกลือป่นเล็กน้อย 
พริกไทยป่นเล็กน้อย 
น้ำเปล่า 
ใบขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงบนเนื้อปลาพอทั่ว
2.แช่แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงในน้ำเปล่าประมาณ5นาทีใส่ลงลวกในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นทันที
3.วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้บนพื้นเรียบวางขึ้นฉ่ายและต้นหอมวางทับด้วยชิ้นปลาห่อแป้งให้มิดวางเรียงลงในจานยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาทีหรือจนสุกจัดใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและใบขึ้นฉ่ายรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม
 
ส่วนผสมน้ำจิ้ม 
เต้าเจี้ยว,น้ำมะนาวอย่างละ1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย    1 1/2ช้อนชา
กระเทียมสับ,พริกขี้หนูสับอย่างละ2ช้อนชา
ผักชีซอยละเอียด1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน






ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
 
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรฉู่ฉี่กุ้งจี่ เมนูกับข้าวไทยรสเผ็ดจัดจ้าน กับกุ้งสดตัวโต หมักกับน้ำพริกแกงฉู่ฉี่และสมุนไพร...
สูตรปีกไก่ทอดรสต้มยำ อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน ที่นำปีกกลางไก่หมักกับผงปรุงรสต้มยำ และนำไปทอดจนสุก...
สูตรปลาทับทิมผัดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารไทยเลิศรส กับลาทับทิม เนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัด...
facebook fanpage
youtube channel