สูตรกุ้งฟูผัดพริกขิง
สูตรกุ้งฟูผัดพริกขิง
ใครกำลังมองหาเมนูกับข้าวขอแนะนำกุ้งฟูผัดพริกขิงที่นำกุ้งเนื้อแน่นบดคลุกแป้งทอดจนเนื้อฟูกรอบแล้วนำไปผัดกับถั่วฝักยาวและน้ำพริกแกงผัดพริกขิงรสเผ็ดๆแบบไทยแท้น่ารับประทานสุดๆเลยล่ะ
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก200กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป1/2ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงผัดพริกขิง3ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก2ฟอง
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน4-5ฝัก
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น
3ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ล้างกุ้งให้สะอาดซับให้แห้งใช้มีดทุบพอแตกหั่นหยาบๆ
2.นำกุ้งที่เตรียมไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกกรอบเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงผัดพริกขิงลงผัดตามด้วยกุ้งแห้งป่นผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ
4.ใส่ไข่เค็มถั่วฝักยาวพอสุกใส่กุ้งที่ทอดไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานโรยใบมะกรูดจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ