สูตรยำใบชะพลู
สูตรยำใบชะพลู
สูตรยำใบชะพลู


ยำรสแซ่บจากผักพื้นบ้านหาง่ายที่นำใบชะพลูชุบแป้งทอดจนสุกกรอบแล้วนำไปราดด้วยน้ำยำรสเด็ดจัดจ้านและขอเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยกุ้งแห้งปลาหมึกอบกรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดแค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ

ส่วนผสม 
ใบชะพลูซอยฝอย2ถ้วยตวง
กุ้งแห้งทอดกรอบ1ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกอบกรอบรสเผ็ด1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนสับ1ช้อนโต๊ะ        
หอมแขกซอย1ช้อนโต๊ะ        
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ        
น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย     2ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสำหรับโรย 
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1.ใส่ใบชะพลูในแป้งทอดกรอบเคล้าให้แป้งติดใบชะพลูใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนกรอบตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกขี้หนูหอมแขก
3.จัดใบชะพลูทอดใส่ภาชนะราดน้ำยำให้ทั่วโรยกุ้งแห้งปลาหมึกอบกรอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดจัดเสิร์ฟ







ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรต้มส้มปลาทูพริกสด เมนูแกงไทยรสเด็ดสีส้มสวย ที่นำปลาทู ปลาน้ำจืดหาง่าย ต้มพร้อมกับเครื่องแก...
สูตรเนื้อม้วนผักย่างน้ำมันหอย เมนูย่างอร่อยๆ กับเนื้อวัวสไลซ์บาง วางด้วยหน่อไม้ แคร์รอต และเห็...
สูตรผัดกะเพราเนื้อปลานิล เมนูอาหารไทยจากปลาแสนอร่อย ที่นำ ปลานิล สีขาวสวยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผั...
facebook fanpage
youtube channel