สูตรยำผักทอดกรอบกุ้งสด
สูตรยำผักทอดกรอบกุ้งสด
สูตรยำผักทอดกรอบกุ้งสด


มากินยำกรอบๆกันไหมกับเมนูยำผักทอดกรอบกุ้งสดนี้เลยเพียงนำผักต่างๆมาชุบแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบวางเรียงใส่จานตามด้วยกุ้งลวกสีส้มสวยแล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บๆแค่นี้ก็ลงมือหม่ำได้แล้วขอบอกเลยว่าความกรุบกรอบเข้ากับความเด็ดของน้ำยำได้อย่างลงตัวสุดๆใครพลาดบอกเลยว่าน่าเสียดายสุดๆ

ส่วนผสม 
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก      5ตัว
ผักบุ้งหั่นเส้น50กรัม
แคร์รอตหั่นเส้น  50กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น50กรัม
เห็ดเข็มทอง50กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป150กรัม
น้ำเย็นจัด180กรัม
หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงซอย1ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคั่ว2ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย     1ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว       2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะน้ำเปล่าสำหรับลวก
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากันเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำผักบุ้งแคร์รอตข้าวโพดอ่อนและเห็ดเข็มทองลงชุบในน้ำแป้งใส่ลงทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กุ้งลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้
4.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาหัวกะทิและน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน
5.ใส่ผักทอดและกุ้งลวกลงในอ่างผสมราดน้ำยำในข้อที่4คลุกเคล้าเบาๆพอเข้ากันโรยผักชีฝรั่งกุ้งแห้งหอมแดงซอยและพริกขี้หนูเคล้าพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่จานโรยมะพร้าวคั่วจัดเสิร์ฟ
 
 





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผา กลับมาอีกครั้งกับเมนูที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ อย่างปลาทู ที่นำมาทำเป็น...
สูตรสลัดเห็ดเข็มทองสด สายเฮลตี้เชิญทางนี้เลย มากินเมนูสลัดทำง่ายๆ กันเถอะ เพียงนำเห็ดเข็มทองแล...
สูตรแกงเผ็ดหมูใส่มะละกอ แค่ได้กลิ่นหอมก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับเมนูแกงเผ็ดรสเด็ดแซ่บๆ ที่นำเนื้อหม...
facebook fanpage
youtube channel