สูตรยำปลากะพงทอดกรอบ
สูตรยำปลากะพงทอดกรอบ
เมนูยำรสเด็ดอร่อยฟินกับยำปลากะพงทอดกรอบเนื้อปลากะพงหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานที่ผสมผสานความอร่อยอย่างลงตัวได้ในคำเดียวอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น250กรัม
ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง
หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง
กระเทียมซอย1/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเนื้อปลากะพงคลุกกับแป้งสาลีพอทั่วใส่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำพริกเผาและน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน
3.ผสมเนื้อปลากะพงทอดตะไคร้หอมแดงกระเทียมใบมะกรูดพริกขี้หนูและน้ำยำในข้อที่2คลุกเคล้าเบาๆพอเข้ากันโรยผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
6,410 |
สูตรสันในไก่รสลาบ
เมนูรสแซ่บจากไก่ง่ายๆ กับสันในไก่รสลาบ สันในไก่เนื้อแน่นหมักกับเครื่องปรุงจน...
สูตรข้าวผัดน้ำพริกแกงไข่เค็มกากหมู
ข้าวผัดน้ำพริกแกง เป็นอาหารจานเดียวยอดฮิต ที่มาพร้อมกับไข่เ...
สูตรปลาม้วนเส้นใหญ่ซอสต้มยำ
ถ้าคุณเบื่อการทานต้มยำแบบเดิม ๆ แล้วล่ะก็ ต้องลองเมนูนี้เลย ปลาม้ว...
