สูตรสเต๊กหมูพริกไทยดำ
สูตรสเต๊กหมูพริกไทยดำ
เมนูสเต๊กอร่อยๆก็ทำกินเองได้ที่บ้านนะขอนำเสนอกับเมนูนี้เลยสเต๊กหมูพริกไทยดำแค่ได้กลิ่นพริกไทยหอมๆก็ท้องร้องแล้วล่ะเราเลือกใช้พอร์คช็อพมาหมักกับพริกไทยดำและเครื่องปรุงเอาไปย่างย่างบนเตาให้สุกสุดท้ายก็ราดด้วยซอสพริกไทยดำรสเข้มข้นเผ็ดหอมกำลังดีช่วยเพิ่มอรรถรสในกินได้ยิ่งนัก
ส่วนผสม
พอร์คช็อพ(น้ำหนักประมาณ250กรัม)1ชิ้น
ซอสหอยนางรม 1ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ(1)1/8ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ(1) 1ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนชา
บราวน์สต๊อก 1/2ถ้วยตวง
พริกไทยดำบดหยาบ(2) 1/2ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์1ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 2ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับละเอียด2ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ(2) 1/4ช้อนชา
ขนมปังอบเนย
หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด
ผักลวกผัดเนย
ซอสพริก
มายองเนส
วิธีทำ
1.ใช้ค้อนทุบพอร์คช็อพพอนุ่ม
2.โรยเกลือป่น(1)พริกไทยดำบด(1)ลงบนเนื้อหมูใส่ซอสหอยนางรมน้ำมันพืชคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักไว้ประมาณ30นาทีนำขึ้นย่างบนเตาให้สุก
3.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลายใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอมีกลิ่นหอมใส่แป้งสาลีผัดพอสุก
4.ค่อยๆเติมบราวน์สต๊อกจนหมดปรุงรสด้วยเกลือป่น(2)พริกไทยดำบด(2)คนจนมีลักษณะข้นเป็นซอสยกลง
5.จัดพอร์คช็อพหมูใส่ภาชนะราดซอสเสิร์ฟพร้อมผักลวกผัดเนยขนมปังอบเนยหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดซอสพริกและมายองเนส
ส่วนผสมบราวน์สต๊อก
กระดูกหมูหรือกระดูกวัว 1กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่หั่น8ชิ้น 1หัว
แคร์รอตหั่นชิ้น 1หัว
เซเลอรี่หั่นท่อน 2ก้าน
พริกไทยดำเม็ด1ช้อนชา
มะเขือเทศเข้มข้น(TomatoPaste) 2ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3ใบ
โรสแมรี่สด 1ก้าน
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า16ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบใส่กระดูกหมูนำเข้าอบที่อุณหภูมิ200องศาเซลเซียสประมาณ30นาทีหรือจนกระดูกหมูมีสีน้ำตาล
2.ผสมหอมหัวใหญ่แคร์รอตเซเลอรี่และมะเขือเทศเข้มข้นคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ลงในถาดอบกระดูกหมูอบต่อจนมีสีน้ำตาลเข้มเทใส่หม้อเติมน้ำเปล่า
3.ใส่พริกไทยใบกระวานโรสแมรี่ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวต่อประมาณ2ชั่วโมงกรองเอาแต่น้ำ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,230 |
สูตรอุด้งซอสต้มยำทะเล
ถ้าชอบทั้งอาหารฟิวชั่น ต้องลองเมนูนี้เลย เมนูอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่...
สูตรปลาทับทิมทอดขิง
ปลาทับทิมทอดขิง ต้องขอบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้กินแล้วมีประโยชน์สุด ๆ ไม่ว่าจะเ...
สูตรขนมผักกาดเจ
เป็นอาหารรับประทานเล่นๆ เคี้ยวกันเพลินๆ นับเป็นอีกเมนูที่อิ่มท้องไม่แพ้ใคร อีก...
