สูตรปลานิลผัดพริกขิงผักกระเฉด
สูตรปลานิลผัดพริกขิงผักกระเฉด
ผักกระเฉดถือเป็นผักพื้นบ้านริมน้ำหาง่ายกรุบกรอบซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอนำผักกระเฉดมาผัดกับปลานิลปลาน้ำจืดเนื้อนุ่มและน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ดที่เพียงไม่กี่นาทีก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วแถมยังทำง่ายมากๆอีกด้วยนะไม่เชื่อลองไปดูสิจ๊ะ
ส่วนผสม
ปลานิลหั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ100กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
ผักกระเฉดเด็ดเฉพาะยอดอ่อน11/2ถ้วยตวง
น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ31/2ช้อนชา
น้ำปลา1/2ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีกแกนกลางออกหั่นหยาบ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำน้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนสุกหอม
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาใส่เนื้อปลาลงผัดคลุกเคล้าให้ทั่วชิมรสเมื่อรสดีแล้วใส่ผักกระเฉดลงผัดเร็วๆแค่พอผักสุกตักขึ้นโรยด้วยใบมะกรูด
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ