สูตรหมูย่างน้ำพริกข่า
สูตรหมูย่างน้ำพริกข่า
สูตรหมูย่างน้ำพริกข่า


"ข่า"เป็นสมุนไพรอีกชนิดที่มีบทบาทมากในเมนูอาหารไทย...จึงไม่แปลกนักถ้าหลายๆบ้านจะปลูกข่าไว้เพื่อจำหน่ายหรือรับประทานเองหมูย่างน้ำพริกข่าเมนูชวนหิวที่นำเนื้อหมูสันคอมาย่างกับเครื่องปรุงต่างๆจะกินคู่กับน้ำสลัดผักสดหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้

ส่วนผสม
เนื้อหมูสันคอ250กรัม
ข่าแก่หั่นละเอียด1/2ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งคั่ว12-14เม็ด
กระเทียมไทย1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ11/2ช้อนชา
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.คั่วข่ากับพริกขี้หนูแห้งพอมีกลิ่นหอมนำมาตำรวมกับกระเทียมและเกลือป่นจนละเอียดดี
2.ตั้งน้ำมันพืชพอร้อนนำน้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดจนหอมตักขึ้นพักให้เย็น
3.หมักเนื้อหมูน้ำพริกในข้อที่2พักไว้ประมาณ30นาทีนำไปย่างจนสุกจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดและสลัดน้ำใส

ส่วนผสมน้ำสลัด
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล5ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ11/2ช้อนชา
หอมแดงสับหยาบ11/2ช้อนโต๊ะ
กระเทียม11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ผสมน้ำส้มสายชูหมักเกลือป่นและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
2.ใส่พริกไทยดำหอมแดงกระเทียมคนพอเข้ากันใส่น้ำมันมะกอกคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรไข่สายรุ้งซอสบ๊วย แค่ได้ยินชื่อก็ชวนน่ากินแล้ว กับ ไข่สายรุ้งซอสบ๊วย ไขไก่ใส่ผักซอยชนิดต่า...
สูตรเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดคั่วไก่ ใครกำลังมองหาอาหารจานเดียว ขอแนะนำเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดคั่วไก่ เส้นเซี่...
สูตรปลาทับทิมต้มกะทิ แกงไทยรสเข้มข้นที่หลายคนชอบ กับ ปลาทับทิมต้มกะทิ ปลาทับทิม หั่นชิ้นขนาดพอ...
facebook fanpage
youtube channel