สูตรปีกกลางไก่ต้มข่าสามรส
สูตรปีกกลางไก่ต้มข่าสามรส
อีกหนึ่งเมนูน้ำซุปร้อนๆที่รับรองความอร่อยถึงใจกับปีกไก่เนื้อแน่นรสชาติหวานสอดประสานกับความหอมสมุนไพรไทยเพิ่มรสเปรี้ยวเด่นจากส้มมะขามรับประทานกับข้าวสวยสักถ้วยก็เด็ดจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่450กรัม
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน3ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5ใบ
ข่าหั่นแว่น10แว่น
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อน3เม็ด
น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
ส้มมะขาม(ไม่ต้องคั้นน้ำ)20กรัม
น้ำเปล่า3ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ล้างปีกกลางไก่ให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปีกกลางไก่เดือดอีกครั้งช้อนฟองทิ้งเบาไฟใส่ตะไคร้ใบมะกรูดข่าพริกชี้ฟ้าแห้งเคี่ยวประมาณ10นาทีปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลามะขามเคี่ยวต่อจนรสชาติกลมกล่อมยกลงจัดเสิร์ฟร้อนๆ
CookingTip:ส้มมะขามที่ไม่ต้องคั้นน้ำจะช่วยให้ต้มข่าสามรสมีรสเปรี้ยวเข้มข้นและกลมกล่อมมากกว่าการใช้น้ำมะขามเพียงอย่างเดียว
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,234 |
สูตรแกงคั่วพริกกระดูกหมูอ่อน
มาอิ่มอร่อยไปกับแกงเผ็ดรสเด็ดโดนใจกับ แกงคั่วพริกกระดูกหมูอ่อน กร...
สูตรเป็ดตุ๋นเม็ดบัว
เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อมแสนอร่อย กับ เป็ดตุ๋นเม็ดบัว น่องเป็ดและสะโพกเป็ด เน...
สูตรสปาเกตตีผัดทะเลพริกเกลือ
เมนูนี้นอกอร่อยแล้วยังรวมขอดีจากท้องทะเลมาไว้ในจานเดียวกัน กับ สป...
