สูตรยำกะปิไข่เจียวชะอม

Post by : Wizz Date : 19 เม.ย. 61 06:00 Views : 7,049

สูตรยำกะปิไข่เจียวชะอม

อาหารไทยแสนอร่อยที่นำไข่ไก่ทอดกับชะอมจนสุกเหลืองหอมๆราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านแล้วโรยด้วยหอมเจียวแค่พูดก็ชวนให้น้ำลายสอแล้วงั้นเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 4ตัว

ไข่ไก่2ฟอง

ชะอม50กรัม

น้ำปลา(1)2ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1/4ช้อนชา

กะปิเผา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา(2)1/2 ช้อนชา

พริกสดสีแดงซอย3เม็ด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หอมเจียวสำหรับโรย

วิธีทำ

1.นำกุ้งไปลวกให้สุกพักไว้

2.ผสมกะปิน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา(1)ให้เข้ากันเติมพริกสดลงไปผสมพอเข้ากัน

3.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยใส่น้ำปลา(2)และซอสเห็ดหอมตีให้เข้ากันใส่ชะอมลงไปคนให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นพอคำ

5.นำไข่เจียวกุ้งลวกน้ำยำมาคลุกรวมกันให้พอชุ่มตักใส่ภาชนะโรยหอมเจียวจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรซี่โครงหมูอ่อนถั่วลิสงต้มขิง เมนูเลิศรสอร่อยๆ จากซี่โครงหมู กับซี่โครงหมูอ่อนถั่วลิสงต้มขิ...

สูตรปลาทูย่างตะไคร้ซอสน้ำตก เมนูแสนอร่อยจากวัตถุดิบหาง่าย อย่าง ปลาทู เพิ่มความอร่อยในเมนู ปลา...

สูตรเฟตตูชินีครีมผงกะหรี่ปู มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูฟิวชั่นเลิศรส กับเฟตตูชินีครีมผงกะหรี่ปู เส้นเ...