สูตรเอ็นข้อไก่ทอดคลุกน้ำพริกกะปิ
สูตรเอ็นข้อไก่ทอดคลุกน้ำพริกกะปิ
ใครว่าน้ำพริกกะปิกินคู่กับผักเพียงอย่างเดียวค่ะครั้งนี้เราเลยนำน้ำน้ำพริกกะปินี่แหละมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่กับเอ็นข้อไก่คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบแล้วนำไปผัดผัดกับผักชนิดต่างน้ำพริกกะปิที่โขลกจนละเอียดไว้จนเข้ากันดีได้กลิ่นหอมยั่วน้ำลายสุดๆเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานอร่อยฟินมากเลยล่ะ
ส่วนผสม
เอ็นข้อไก่300กรัม
กะปิห่อใบตองปิ้งไฟพอหอม3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก10กลีบ
พริกขี้หนูสวน10เม็ด
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก2ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวงบุบพอแตก2ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา1/4
ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองสีแดงหั่นชิ้นรวมกัน1/4ถ้วยตวง
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.คลุกเอ็นข้อไก่กับแป้งสาลีพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่พริกขี้หนูสวนลงโขลกพอหยาบ
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากันเติมน้ำต้มสุกคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะเตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกกะปิที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่เอ็นข้อไก่ทอดลงผัดให้เข้ากัน
5.ใส่มะเขือพวงใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,131 |
สูตรกล้วยไข่บวชชี
เอาใจคนชอบกินขนมไทยกับเมนูแสนอร่อย อย่าง กล้วยไข่บวชชี ที่นำกล้วยไข่ หั่นเป็...
สูตรดอกหอมผัดหมูสับ
พบกับเมนูอาหารง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้กับ ดอกหอมผัดหมูสับ ดอกหอมสีเขียวเข...
สูตรปลาทับทิมกรอบผัดกิมจิ
เมนูฟิวชั่นง่ายๆ ที่ครั้งนี้ขอเอาใจสาวกแดนกิมจิ กับ ปลาทับทิมกรอบผัด...
