Facebook Twitter Google plus Line
สูตรน้ำพริกกะปิกุ้งสด ผักหวานชุบไข่ทอด
Post by : Wizz   Date : 13 พ.ค. 61 06:00   Views : 4,387
Facebook Twitter Google plus Line
สูตรน้ำพริกกะปิกุ้งสด ผักหวานชุบไข่ทอด
สูตรน้ำพริกกะปิกุ้งสดผักหวานชุบไข่ทอด


เชื่อว่าใครหลายๆคนคงรู้จักน้ำพริกกะปิแต่คราวนี้เราขอเพิ่มกุ้งสดใส่ลงไปกลายเป็นน้ำพริกกะปิกุ้งสดรับประทานทานคู่กับผักหวานชุบไข่ทอดนุ่มๆรสชาติกลมกล่อมน่าลิ้มลองเป็นอย่ายิ่งเป็นอาหารง่ายที่สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสมน้ำพริก 
กุ้งสดลวกสุกหั่นชิ้นเล็กๆ4-5ตัว
กะปิ2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย5-6กลีบ
น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง10-15ลูก
พริกขี้หนูสวน15เม็ด
น้ำปลา1ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวงบุบพอแตก
2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา(ชิมก่อนเติมเนื่องจากกะปิแต่ละบ้านมีรสเค็มไม่เท่ากัน)
3.ใส่กุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ถ้วย
 
ส่วนผสมอื่นๆ 
ไข่เป็ด2ฟอง
น้ำปลา11/2ช้อนชา
ผักหวานเด็ดยอดอ่อนๆ1ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 
ผักสดเช่นถั่วพูแตงกวามะเขือต่างๆ 

วิธีทำ
1.ตอกไข่เป็ดใส่ภาชนะตีพอแตกปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่ผักหวานผสมให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัดใส่ไข่เป็ดที่เตรียมไว้เจียวจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นชิ้นจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิกุ้งสดและผักสดตามชอบ

หมายเหตุ
1.เพิ่มกุ้งลวกลงในน้ำพริกแทนเนื้อสัตว์อื่นที่ต้องรับประทานแกล้มกับน้ำพริก
2.เลือกใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่เพราะมีสีสวยและอยู่ตัวดีกว่าไข่ไก่
 





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
แสดงความคิดเห็น
ข่าวอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ข่าวล่าสุด