สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า
สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า
สูตรไข่นึ่งผัดฉ่า


เมนูสุดรังสรรค์ที่นำไข่นึ่งพอสุกนุ่มผัดฉ่าที่ได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรไทยนานาชนิดที่ซึมซับเข้าถึงไข่ซึ่งผสานกับรสเผ็ดจัดจ้านของพริกได้อย่างลงตัวสุดๆเรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆที่น่ารับประทานมาก

ส่วนผสม 
ไข่ไก่5ฟอง
กระชายซอย3ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน2ช่อ
กระเทียม        4กลีบ
พริกสดสีแดง7เม็ด
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ1/2เม็ด
ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำปลา(1)1ช้อนชา
น้ำปลา(2)1/2ช้อนชา
ซอสปรุงรส     
 1/2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนชา
ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก2ใบ

วิธีทำ
1.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้
2.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีพอแตกปรุงรสด้วยน้ำปลา(1)ตีพอเข้ากันเทใส่ถาดนำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ5นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกยกลงหั่นเป็นชิ้น
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมใส่กระชายพริกไทยอ่อนปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายน้ำปลา(2)ซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ไข่ที่นึ่งเตรียมไว้พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
 





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สูตรปลากะพงฟูยำน้ำพริกเผา เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟูกันอยู่แล้ว แต่คราวนี่ขอเปล...
สูตรต้มยำป่าปลานิล เมนูแกงรสแซ่บจัดจ้านที่เข้มข้นตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง กับ ต้มยำปลานิล ปลา...
สูตรแกงคั่วขนุนอ่อนใส่กุ้ง เมนูแกงคั่วรสเด็ดอร่อยๆ กับแกงคั่วขนุนอ่อนใส่กุ้ง ที่ใส่ขนุนอ่อน หั...
สูตรพุดดิ้งนมสดรสกล้วย สายของหวานเร่เข้ามาเลยค่ะ วันนี้เราจะพามาลิ้มลองของหวานชวนฟิน กับ พุดดิ...