1.ข้าวหอมมะลิหุงสุก

2.กระเทียมสับ5-6กลีบ

3.กะปิ4ช้อนโต๊ะ

4.น้ำเปล่าหรือน้ำซุป2แก้ว

5.น้ำมันพืชสำหรับผัดข้าว2ช้อนโต๊ะ

1.ไข่เจียวทอดบางหั่นฝอย(ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้)4ฟอง

2.กุนเชียงทอดหั่นแว่น

3.กุ้งแห้งทอด4ช้อนโต๊ะ

4.หอมแดงซอย4ช้อนโต๊ะ

5.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนขนาดเล็ก8ช้อนโต๊ะ

6.พริกขี้หนูซอย

7.มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น 2ถ้วย

8.หมูหวาน

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟอ่อนๆใส่กระเทียมลงไปเจียว…พอกระเทียมเริ่มเหลือง 

ก็ให้ใส่กะปิลงไปด้วยปลายตะหลิวให้กะปิกระจายไม่เกาะกันเป็นก้อนแล้วก็ผัดๆจนกะปิสุกส่งกลิ่นหอมดีก็ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปคนให้ละลายจากนั้นก็ใส่ข้าวสวยตามลงไปเลยจากนั้นก็ผัดๆที่ใช้ไฟอ่อนๆคลุกเคล้าให้กะปิกับข้าวเข้ากันดีเมล็ดข้าวมีสีสวยสม่ำเสมอกันชิมดูถ้าจืดไปก็เติมน้ำปลาเมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้วก็ปิดไฟตักใส่จานและพักไว้

2.มาจัดจานเตรียมทานกัน…เริ่มด้วยอัดข้าวลงพิมพ์ใส่จานตกแต่งด้วยเครื่องเคียงทั้งหมดที่เตรียมไว้วางลงไปอย่างละนิดละหน่อย เช่นไข่ฝอยหมูหวานกุ้งแห้งทอดกุนเชียงทอดมะม่วงซอยหอมแดงพริกขี้หนูสวนแตงกวาผักชี(โรยหน้า)และมะนาว หรือนอกจากนี้หมูหวานอาจจะตักใส่ถ้วยเล็กๆแยกไว้ต่างหากก็ได้แล้วแต่ความชอบ…ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

1.น้ำมันที่ใส่ผัดข้าวคลุกกะปิไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้แฉะและเลี่ยนไม่น่ากิน 

2.กะปิที่ใช้ควรเลือกใช้เป็นกะปิอย่างดีสีธรรมชาติรสชาติไม่เค็มมาก