มะระยัดไส้ หวานเป็นลมขมเป็นยา

Post by : FILM1205 Date : 29 มิ.ย. 61 12:06 Views : 8,335

มะระยัดไส้หวานเป็นลมขมเป็นยา

การทำอาหารให้อร่อยก็ต้องใส่ใจพิถีพิถันให้รสชาติออกมาดีน่ารับประทานวันนี้จึงขอเสนอสูตร"มะระยัดไส้หวานเป็นลมขมเป็นยา"ถึงแม้วัตถุดิบและวิธีการทำจะยุ่งยากหน่อย

แต่ก็ไม่เป็นอุปสวรรคในการทำไปเข้าครัวทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบมะระยัดไส้

1.หมูสับ

2.กระเทียม5กลีบ

3.พริกไทยป่น1/2ช้อนโต๊ะ

4.รากผักชี1ราก

5.ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ

8.มะระ1ลูก

9.น้ำซุปกระดูกหมู1หม้อ

10.รากผักชี1ต้น

11.พริกไทย1ชต.

12.น้ำตาลทราย1/2ชต

13.ซีอิ้วขาว4ชต.

14.น้ำซุปหมูหรือไก่ 3ลิตร

วิธีทำมะระยัดไส้

1.เตรียมมะระโดยหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ2นิ้วคว้านไส้ออกโรยเกลือป่นให้คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นมะระ

พักไว้20นาทีล้างออกด้วยน้ำสะอาดสะเด็ดน้ำพักไว้

2.ผสมหมูสับน้ำตาลทรายน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวรากผักชีเกลือป่นพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ยัดส่วนผสมหมูในท่อนมะระกดให้แน่นใส่แต่พอดีอย่าให้ล้นเมื่อสุกแล้วหมูจะดันตัวออกมานอก

ชิ้นมะระเล็กน้อย

3.นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือดเติมรากผักชี มะระต้มจนมะระสุกหรี่ไฟลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีก

ประมาณ1ชม.จนมะระเปื่อยดี

หมั่นช้อนฟองออกปรุงรสด้วยเกลือป่นและซีอิ๊วขาวได้อีกตามชอบตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี

***เคล็ด(ไม่)ลับ

มะระมีรสขมเย็นสารขมที่อยู่ในมะระช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อยทำให้เจริญอาหาร

อีกทั้งมีคุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นค่ะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

แกงไตปลา อร่อยเข้มข้น ถึงน้ำถึงเนื้อ

แกงไตปลา อร่อยเข้มข้น ถึงน้ำถึงเนื้อ ความอร่อยวันนี้พลาดไม่ได้เลย สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัด ...

หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ หอม นุ่ม อร่อย

หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ หอม นุ่ม อร่อย ขอเสนอเมนูกับแกล้มสูตร หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ หอม นุ...

กุ้งกระเทียม อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

กุ้งกระเทียม อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก วันนี้ขอเสนอ กุ้งกระเทียม อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก มา...