ต้มโคล้งปลากรอบ ตอบโจทย์ความแซ่บ
ต้มโคล้งปลากรอบ ตอบโจทย์ความแซ่บ
ต้มโคล้งปลากรอบตอบโจทย์ความแซ่บ


        "ต้มโคล้งปลากรอบตอบโจทย์ความแซ่บ"หอมกลิ่นสมุนไพรไทยเคี้ยวอร่อยกับปลาช่อนกรอบและเห็ดฟางด้วยรสชาติที่เผ็ดจัดจ้านของต้มโคล้งยิ่งได้ซดน้ำแกงร้อนๆ 
โล่งคอกันเลยทีเดียวพร้อมแล้วเข้าครัวไปทำกันดีกว่าค่ะ






วัตถุดิบต้มโคล้งปลากรอบ
1.ปลาช่อนย่างกรอบ200กรัม
2.หอมแดงย่างบุบ1/2ถ้วย
3.เห็ดฟางผ่าครึ่ง15ดอก
4.ข่าหั่นแว่น1หัว
5.ตะไคร้บุบหั่นท่อน2ต้น
6.ผักชีสับ1/2ถ้วย
7.ใบมะกรูดฉีก5ใบ
8.พริกแห้งทอด3เม็ด
9.พริกขี้หนูสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมะขามเปียก2
ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย1ช้อนชา
13.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
14.น้ำซุป4ถ้วย
15.ใบกระเพา



วิธีการทำต้มโคล้งปลากรอบ
1.ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำซุปลงไปเปิดเตาให้ร้อน
2.พอน้ำซุปเริ่มร้อนใส่หอมแดงข่าตะไคร้และพริกขี้หนูลงไปคนพอเข้ากันแล้วต้มต่อจนเดือด
3.ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนเห็ดสุกแล้วใส่เนื้อปลาย่างที่บิเป็นชิ้นเล็กๆลงไป
4.ปรุงด้วยน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
5.ปิดเตาใส่ใบมะกรูดน้ำมะนาวผักชีใบกระเพาปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ก่อนตักเสิร์ฟค่ะ








***เคล็ด(ไม่)ลับ
สามารถเปลี่ยนเป็นปลาสลิดปลาดุกได้แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ




เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
สะตอผัดหมูสามชั้น หรอย อย่าง แรง ขอบอกก่อนเลยว่าจานนี้อาจจะกลิ่นแรงไปหน่อย สะตอผัดหมูสามชั้...
ข้าวผัดปู หอม อร่อย เนื้อเน้นๆ อยากจะชวนมาทำข้าวผัดที่แสนอร่อยกับสูตร ข้าวผัดปู หอม อร่อย เนื...
ยำปลาดุกฟู อยากรู้ก็ต้องลองทำ วันนี้รับประกันความอร่อยกับสูตร ยำปลาดุกฟู อยากรู้ก็ต้องลอง...
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ใครใครก็ชอบ อร่อย ถูกใจ อาหารไทยรสจัดมีอยู่มากมาย หลากหลายตำรับตำรา วันนี้เล...