"แกงส้มดอกแคกุ้งสด" อร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ไม่อ้วน
"แกงส้มดอกแคกุ้งสด" อร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ไม่อ้วน
"แกงส้มดอกแคกุ้งสด"อร่อยกลมกล่อมทำง่ายไม่อ้วน



ดอกแคเป็นพืชผักที่พบได้มากตามต่างจังหวัด หลายคนอาจจะเคยทานในรูปแบบโขลกน้ำพริกแล้วลวกจิ้มด้วยดอกแค แต่วันนี้เราจะนำดอกแคมาปรุงรสอาหารในสูตร"แกงส้มดอกแคกุ้งสดอร่อยกลมกล่อมทำง่ายไม่อ้วน"มาฝากสำหรับคนไกลบ้าน หรือผู้ที่ชอบรับประทานดอกแคแบบไม่หวงสูตรรับประกันเลยคะว่าอร่อยเด็ดแน่นอน  พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย





วัตถุดิบ
1.น้ำพริกแกงส้ม1½-2ช้อนโต๊ะ 
2.กุ้งสดแกะเปลือเหลือหางผ่าหลังเอาเส้นดำออก10ตัวหรือตามชอบ 
3.ดอกแค2ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
5.น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ(ชิมแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ)
6.น้ำมะขามเปียก¼ถ้วย
7.น้ำเปล่า3–4ถ้วย



วิธีการทำ
1.โขลกเครื่องแกงต่างๆเข้าด้วยกันให้ละเอียดดีดอกแคแกะเอาแกนกลางที่เป็นเกสรสีเหลืองๆออกไม่อย่างนั้นจะมีรสขม
2.นำดอกแคที่แกะเอาแกนกลางออกแล้วไปล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำไว้ต้มน้ำรอจนน้ำเริ่มเดือดใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปละลายตามด้วยเนื้อกุ้งสด 
3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายมะขามเปียกและน้ำปลาคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบแล้วใส่ดอกแคลงไปต้มพอดอกแคสุกก็ปิดไฟ










***เคล็ด(ไม่ลับ)
เลือกใช้พริกแกงส้มที่สดใหม่ เพื่อการันตีความอร่อยกลมกล่อมนั้นเองคะ



***สาระน่ารู้
 - ดอกแคมีสรรพคุณทางยาคือแก้ไข้และลดไข้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารอาหารต่างๆโดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้
 - ดอกแคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็ง อีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูกเพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูงอีกด้วยคะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
เลือกกุ้งแบบไหนให้สด เหมือนพึ่งตกมาใหม่ๆ หากเอ่ยถึงอาหารทะเลแล้ว...การคำนึงถึงความสะอาด สด ใหม่ เ...
ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด อร่อยหมดจด หอมกรุ่นกลิ่นกะทิ ใบเหลียงหรือใบเหมียง ผักพื้นบ้านของภาคใต...
กุ้งผัดไข่เค็ม อิ่มอร่อยเต็มคำ ขอเสนออาหารยอดนิยมกับสูตร กุ้งผัดไข่เค็ม อิ่มอร่อยเต็มคำ เอาใจคน...
แกงรัญจวนหมู เสน่ห์อาหารไทยชาววัง เสน่ห์ปลายจวักอาหารไทยตำรับชาววังที่มีมาเนิ่นนาน ตั้งแ...