"ผัดไทยกุ้งสด ใส่ใจความอร่อย แบบไม่มียั้ง"
เริ่มต้นวันใหม่กับเมนูอาหารไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกขอนำเสนอสูตร "ผัดไทยกุ้งสด ใส่ใจความอร่อยแบบไม่ยั้ง'' เส้นผัดไทยที่เหนียวนุ่มกำลังดี แถมมีกุ้งตัวโตๆช่วยเพิ่มความกลมกล่อมจานนี้เข้าไปอีกฟินสุดๆ ที่สำคัญขั้นตอนการทำไม่ยากอีกต่างหาก พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยคะ
วัตถุดิบ
1.กุ้งแห้ง2ช้อนโต๊ะ
2.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก120กรัม
3.ถั่วงอก50กรัม
4.ไข่ไก่1ฟอง
5.กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง3ตัว
6.หัวไชโป๊หวาน1ช้อนโต๊ะ
7.ใบกุยช่ายหั่นท่อน50กรัม
8.เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น2ช้อนโต๊ะ
9.ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ
10.หอมแดงสับ1ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันพืช1-2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปรุงรส4-5ช้อนโต๊ะ
13.น้ำเปล่า
14.พริกป่น
15.น้ำตาลทราย
16.ผักสดเช่นถั่วงอกต้นกุยช่ายหัวปลี
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่หอมแดงหัวไชโป๊หวานลงผัดพอหอมใส่กุ้งสดผัดพอกุ้งสุกตักกุ้งขึ้น
2.ใส่เต้าหู้เหลืองกุ้งแห้งลงผัดตามด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้เส้นสุกนุ่ม
3.ใส่น้ำปรุงรสผัดพอเส้นแห้ง ใส่กุ้งที่ทอดไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอก
4.กันเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อยใส่ไข่ไก่กระจายให้บางๆแล้วกลับเส้นลงทับไข่ตักขึ้นใส่จาน
5.ตักถั่วลิสงพริกป่นน้ำตาลทรายวางไว้ข้างๆจานรับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
1.น้ำมะขามเปียก3/4ถ้วยตวง
2.น้ำส้มสายชู1ช้อนชา
3.น้ำตาลปี๊บ100กรัม
4.น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี50กรัม
5.น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ
6.ผงปรุงรส3/4ช้อนชา
7.ซอสพริก21/2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกันตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลงคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
เส้นเล็กปกติจะนุ่มอยู่แล้วค่ะ เพราะตอนผัดเราจะเติมน้ำ แต่ถ้าเป็นเส้นจันทร์
หรือถ้าเพื่อนๆต้องการให้เส้นนุ่มแนะนำให้เอาเส้นแชร์น้ำก่อนนำมาผัด15นาที
ติดตามสูตรอาหารอร่อยได้ที่
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
24,164 |
ยำส้มโอ เราทำได้ คุณก็ทำได้
วันนี้เราจะพาทุกคนไปแซ่บ สดชื่นกับอาหารตามต้นตำรับชาวว...
แจกสูตร หมักหมูให้นุ่ม อร่อย น่าทาน
หมู หรือเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เรานิยมเลือกซ...
เมนูนี้เห็นใครเป็นต้องร้องซี๊ดดดดด แน่นอนกับสูตร ยำหอยนางรม ระเบิดความแซ่บแบบจัดจ้าน ไม่ว่าจะทานส...
