“ ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย ”

Post by : FILM1205 Date : 21 ส.ค. 61 11:08 Views : 18,254

“ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย”

วันนี้ครัวFood-Trickขอแนะนำอาหารสูตร“ต้มข่าไก่ทำง่ายแถมอร่อย” มีรสชาติที่กลมกล่อมหอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพร นับว่าเป็นอาหารไทยที่มีส่วนผสมคล้ายคลึงกับต้มยำ ต่างกันตรงที่ใส่กะทิลงไป สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำตามได้...ไปเข้าครัวพร้อมๆกันเลยคะ><

วัตถุดิบ

1.สะโพกไก่และเนื้ออกไก่ 500กรัม

2.เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 10ดอก

3.กะหล่ำปลี 1/2หัว

4.ข่าหั่น 1หัว

5.ตะไคร้ 4ต้น

6.ใบมะกรูด 10ใบ

7.หอมแดง 4หัว

8.มะนาว 4ลูก

9.พริกขี้หนูแดงทุบ 7เม็ด

10.น้ำปลาดี 2 ทัพพี

11.น้ำตาลทราย 1ช.ต.

12.หางกะทิ 3ถ้วย

13.หัวกะทิ 1/2ถ้วย

14.ผักชี (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีการทำ

1.ตั้งน้ำสะอาด2ถ้วยใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด(บางส่วน)ลงไปต้ม

2.พอเดือดใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มพอเดือดคอยช้อนฟองสีคล้ำๆออกนะคะน้ำแกงเราจะได้สีสวยๆค่ะ

3.พอไก่เริ่มสุกฟองสีคล้ำหมดไปดับไฟแล้วตักแต่น้ำที่ได้ใส่หม้อต้มค่ะตั้งไฟกลางแล้วใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงทุบลงต้ม

4.พอเดือดใส่เห็ด กะหล่ำปลีและเนื้อไก่ที่ต้มแล้วพักไว้ลงไปค่ะแล้วใส่หัวกะทิปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกมะนาว แล้วชิมรสปรับรสตามชอบค่ะ

5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟโรยผักชีด้านบนทานร้อนๆพร้อมข้าวสวยสักจานอร่อยเลิศคะ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ต้มข่าไก่ควรรับประทานร้อนๆจะอร่อยและกะทิไม่เป็นไข

รสชาติจะเข้มข้นกว่ารับประทานในขณะที่เย็นนะคะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

" แกงเขียวหวานไก่ สุดยอดอาหารไทย ทำง่ายนิดเดียว "

แกงเขียวหวานไก่ สุดยอดอาหารไทย ทำง่ายนิดเดียว ส่งต่อเมนูความอร่อยที่ได้รับความนิยมก...

" ข้าวผัดปู อร่อยเต็มคำกับเนื้อปูเน้นๆ "

ข้าวผัดปู อร่อยเต็มคำกับเนื้อปูเน้นๆ เมนูอาหารที่เป็นขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คงหนีไม่พ้นข้าว...

" ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน แซ่บ อร่อย หอมกลิ่นมะพร้าว "

ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน แซ่บ อร่อย หอมกลิ่นมะพร้าว วันอาทิตย์ วันหยุดแบบนี้ หลายครอบครัวคง...