"เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ"
"เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ"
indiglow
"เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ"


เสน่ห์ของของเครื่องจิ้มไทย จะต้องทานกินคู่กับผักสดและเครื่องเคราต่างๆถึงจะอร่อยเหาะใช่ไหมละคะ วันนี้เรามีอาหารสูตร "เต้าเจี้ยวหลนอาหารไทยอร่อยเลิศ"  เป็นเมนูอาหารฉบับโบราณส่งกลิ่นหอมชวนให้ลิ้มลอง แถมไม่อ้วนด้วยนะ...อย่ารอช้า  ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยดีกว่าคะ






วัตถุดิบ
1.หมู  2ขีด
2.กุ้ง  1ขีด
3.ตะไคร้ซอย  1ถ้วยน้ำจิ้ม
4.ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ  3ต้น
5.พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว  1-2เม็ด
6.มะเขือ
7.แตงกวา
8.ถั่วฝักยาว
10.ผักอื่นๆตามใจชอบ
11.เต้าเจี้ยว  5ช้อนโต๊ะ
12.
น้ำตาลปี๊บ  1½ช้อนโต๊ะ
13.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ
14.น้ำมะขามเปียก  3ช้อนโต๊ะ
15.หัวกะทิ  1ถ้วย
16.หางกะทิ  ½ถ้วย



วิธีการทำ
1.หั่นหมูและกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร พร้อมด้วยตะไคร้ซอยและเต้าเจี้ยวปั่นให้ละเอียด
2.เมื่อส่วนผสมละเอียดดีแล้ว ตักใส่หม้อผสมกับหางกะทิ ใส่ตะไคร้หั่นท่อนๆตั้งไฟรอจนเดือด
3.เมื่อเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไปรอจนเดือดอีกรอบ ใส่เต้าเจี้ยว  ตะไคร้ซอย  พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำมะขามเปียก  และน้ำตาลคนให้เข้ากันจน
4.เมื่อหลนสุกดีแล้ว  ปิดไฟยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย







***เคล็ด(ไม่)ลับ
ใช้หางกะทิในการเคี่ยวก่อนหัว  เพราะไม่ต้องการให้กะทิแตกมันจนเกินไป 
และใช้หัวกะทิใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้มีความเนียนของเต้าเจี้ยวหลนนั้นเองคะ


เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ผัดกระเพราะหมูสับ อร่อย ทำง่าย สไตล์บ้านบ้าน ตอกย้ำความอร่อยกับครัวของ Food-Trick ด้วยสูตร ผ...
“ ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย ” วันนี้ครัว Food-Trick ขอแนะนำอาหารสูตร ...
แกงเขียวหวานไก่ สุดยอดอาหารไทย ทำง่ายนิดเดียว ส่งต่อเมนูความอร่อยที่ได้รับความนิยมก...
ข้าวผัดปู อร่อยเต็มคำกับเนื้อปูเน้นๆ เมนูอาหารที่เป็นขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คงหนีไม่พ้นข้าว...