"ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น อร่อยเหาะ"
"ข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่นอร่อยเหาะ"
เปิดครัวทำอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย แบบจัดหนัก จัดเต็มด้วยเครื่องแน่นๆ หอมกลิ่นกะปิได้กับสูตร "ข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่นอร่อยเหาะ" ข้าวนุ่มๆผัดกับกะปิได้อย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมหมูหวานและเครื่องเคียงต่างๆฟินสุดๆ สะบัดผ้ากันเปื้อนไปเข้าครัวพร้อมๆกันเลยดีกว่าคะ
วัตถุดิบ
1.หอมแดงสับ 1ช้อนโต๊ะ
2.หมูสามชั้น 200กรัม
3.น้ำตาลปี๊บ 80กรัม
4.น้ำเปล่า 1/4ถ้วย
5.ซีอิ๊วขาว 5ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วดำ 1ช้อนชา
7.กุนเชียง 1เส้น
8.ไข่ไก่ 1ฟอง
9.กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
10.ข้าวเสาไห้ 2ถ้วย
11.พริกป่น
12.มะม่วงเปรี้ยวสับ
13.กุ้งแห้ง
14.ถั่วฝักยาว
15.หอมแดงซอย
16.แตงกวา
17.มะนาว
วิธีการทำ
1.เตรียมเครื่องเคียงก่อนโดยมีหมูหวาน,กุนเชียงทอด,ไข่ฝอย,มะม่วงเปรี้ยวสับ,มะนาวหันซีก,หอมแดงซอย,ถั่วฝักยาวซอยกุ้งแห้งและแตงกวา
2.ทอดหมูหวานก่อนโดยใส่หอมแดงสับ,น้ำตาลปี๊บ,ซีอิ้วขาว,ซีอิ๊วดำและหมูสามชั้นหัวเป็นชิ้นเล็กๆเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวให้เหนี่ยวเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยแยกไว้
3.ทำไข่ฝอยตีไข่ให้พอแตกทอดด้วยไปอ่อนทอดจนสุกทั้งสองด้านแล้วนำขึ้นมาหันฝอย
4.นำข้าวสวยมาคลุกกับกะปิ1ช้อนโต๊ะต่อข้าว2ถ้วยคลุกบนกระทะด้วยไฟอ่อนหรือนำมาคลุกในชามแล้วใส่ถุงมือขยำ
5.จัดเตรียมข้าวคลุกกะปิใส่จานและตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
กะปิที่ใช้ควรเลือกใช้เป็นกะปิอย่างดี สีธรรมชาติรสชาติไม่เค็มมาก
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
11,104 |
หมูพะโล้ อร่อยเด็ด เคล็ดไม่ลับ
อีกหนึ่งเมนูที่ทำให้คิดถึงสมัยตอนเด็กๆ เป็นอาหารที่คนมีพ...
ไข่ม้วน ทำง่าย ถูกใจเด็กเด็ก
Food-Trick เปิดครัว สะบัดผ้ากันเปื้อน มาส่งต่อเมนูอร่อยๆให้กั...
ปลาหมึกทอดกระเทียม อร่อย ทำง่าย เคี้ยวเพลิน
อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของใครหลายคนไม่ว่าจะปาร์ตี้...
