"น้ำพริกไข่เค็ม อร่อยกลมกล่อม"
"น้ำพริกไข่เค็ม อร่อยกลมกล่อม"
เข้าครัวมาโชว์ฝีมือทำอาหารพื้นบ้านกัน กับสูตร  "น้ำพริกไข่เค็ม อร่อยกลมกล่อม"  โดยมีรสชาติเค็ม มัน  จากตัวไข่เค็ม  แล้วยังหอมกลิ่นสมุนไพร  สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ทำง่ายแบบนี้  จะอดใจไหวหรอคะ พร้อมแล้วเราไปลุยกันเลย^^


วัตถุดิบ
1.ไข่เค็ม  1ฟอง
2.กะปิย่าง  2ช้อนโต๊ะ 
3.กระเทียมปอกเปลือกซอยหยาบๆ  1ช้อนโต๊ะ 
4.กุ้งแห้งป่น  1ช้อนโต๊ะ 
5.พริกขี้หนูเด็ดก้าน  10เม็ด 
6.น้ำมะนาว  3ช้อนโต๊ะ 
7.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 
8.น้ำตาลปีบ  1½ช้อนโต๊ะ 
9.ผงปรุงรส  1ช้อนชา 
10.มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะซอย3ช้อนโต๊ะ 
ผักสดหรือผักนึ่ง(กะหล่ำปลี,แตงกวา,ผักกาดขาว,ถั่วฝักยาว,ดอกกะหล่ำหรือผักอื่นๆ)


วิธีการทำ
1.นำไข่เค็มมาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆเตรียมไว้


2.โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน ใส่พริกขี้หนูมะเขือพวงปรุงรสด้วยน้ำตาล  น้ำปลา  น้ำมะนาวและผงปรุงรส
3.ใส่ไข่เค็มโขลกเบาๆให้เข้ากันชิมรสตามต้องการ ตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักต้มเช่นถั่วพู ถั่วผักยาว หน่อไม้ตำลึง ผักกระเฉดฯลฯหรือผักสดต่างๆเช่นแตงกวา มะเขือสดผักบุ้ง



***เคล็ด(ไม่)ลับ
การเลือกไข่เค็มสำหรับทำน้ำพริกไข่เค็มนั้นนิยมใช้ไข่เค็มไชยาเป็นไข่เค็มที่ขึ้นชื่อของไทย


ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>>
https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>
https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ลาบ เป็นเมนูทางภาคอิสานที่ปรุงรสชาติความแซ่บด้วยความแซ่บ บวกกับหอมกลิ่นของข้าวคั่ว ยั่วน้ำลาย แต่วั...
เปิดครัว Food-Trick พร้อมหยิบครก ยกกระทะ มาทำเมนูสุดแซ่บทานกันดีกว่ากับสูตร ส้มตำทอด ของทานเล่นส...
หากพูดถึงถั่วลันเตา นับว่าเป็นของโปรดที่อร่อย ทานง่าย หาซื้อก็ง่าย... แล้วถ้าหากเรานำถั่วลันเตามาปร...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน กำลังเป็นที่นิยมของผู้ที่ดูแลสุขภาพ หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ เนื่องจ...