"แกงส้มดอกแค อร่อย ไม่ซ้ำใคร"

Post by : FILM1205 Date : 07 พ.ย. 61 10:19 Views : 15,867

กระจายความแซ่บ แบบไทยไทยกับครัวFood-Trick ด้วยสูตร "แกงส้มดอกแคอร่อยไม่ซ้ำใคร" มีรสชาติที่เปี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดปลายลิ้น เรียกได้ว่าอร่อย ครบทุกรสเลยทีเดียว แถมยังได้ประโยชน์จากดอกแค ทั้งกลมกล่อม ทั้งอร่อยเครื่องแกง บอกเลยว่าฟินสุดๆ ^^

วัตถุดิบ

1.ปลาช่อน 1ตัว

2.เครื่องพริกแกงส้ม ½ขีด

3.น้ำซุป 3-4ถ้วย

4.ดอกแค 10-20ดอก

5.น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ

7.มะนาว 1ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.นำปลาช่อนมาล้างทำความสะอาดหั่นเอาแต่เนื้อปลาลงไปต้มในน้ำเดือด

2.นำดอกแคมาล้างทำความสะอาด แล้วเด็ดเกสรข้างในทิ้งแล้วพักไว้

3.เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำเนื้อมาโขลกกับเครื่องพริกแกงส้มจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

4.ตั้งไฟจนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่พริกแกงลงไปละลายปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก

5.ใส่ดอกแคลงไปต้มในน้ำเดือด เติมมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบเคี่ยวจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ

6.ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

***สาระน่ารู้

ดอกแค : มีสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ดอกแคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็งอีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูกเพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูงอีกด้วย

ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>> https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

" ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อยเหาะ "

ขยับเข้ามาอีกนิด เพราะวันนี้ครัว Food-Trick เรามีอาหารโบราณมานำเสนอ ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อ...

" เป็ดพะโล้ รสชาติดี น้ำจิ้มเด็ด "

คราวนี้เป็นคิวของเป็ดกันบ้างดีกว่า เนื้อเป็ดนุ่มๆ ไม่เหม็นคาว เป็ดพะโล้ รสชาติดี น้ำจิ้มเด็ด นำ...

" ไก่รวนเค็ม อร่อย โดนใจวัยรุ่น "

หิววววว...หันไปทางนู้นที หันไปทางนั่นที ก็มีแต่อาหารที่ทำยากๆ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงดี ไม่ต้องเสียใ...