"แกงส้มดอกแค อร่อย ไม่ซ้ำใคร"
"แกงส้มดอกแค อร่อย ไม่ซ้ำใคร"
กระจายความแซ่บ แบบไทยไทยกับครัวFood-Trick ด้วยสูตร  "แกงส้มดอกแคอร่อยไม่ซ้ำใคร"  มีรสชาติที่เปี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดปลายลิ้น เรียกได้ว่าอร่อย ครบทุกรสเลยทีเดียว  แถมยังได้ประโยชน์จากดอกแค ทั้งกลมกล่อม ทั้งอร่อยเครื่องแกง บอกเลยว่าฟินสุดๆ ^^


วัตถุดิบ
1.ปลาช่อน  1ตัว
2.เครื่องพริกแกงส้ม  ½ขีด 
3.น้ำซุป  3-4ถ้วย
4.ดอกแค  10-20ดอก
5.น้ำมะขามเปียก  3ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ  1ช้อนโต๊ะ
7.มะนาว  1ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ
1.นำปลาช่อนมาล้างทำความสะอาดหั่นเอาแต่เนื้อปลาลงไปต้มในน้ำเดือด
2.นำดอกแคมาล้างทำความสะอาด แล้วเด็ดเกสรข้างในทิ้งแล้วพักไว้


3.เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำเนื้อมาโขลกกับเครื่องพริกแกงส้มจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน


4.ตั้งไฟจนน้ำเดือดพอประมาณ ใส่พริกแกงลงไปละลายปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  มะขามเปียก 
5.ใส่ดอกแคลงไปต้มในน้ำเดือด เติมมะนาวลงไป ปรุงรสตามใจชอบเคี่ยวจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ
6.ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ 



***สาระน่ารู้
ดอกแค : มีสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ดอกแคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็งอีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูกเพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูงอีกด้วย

ติดตามค้นหาสูตรอาหารคลิก>> https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ขยับเข้ามาอีกนิด เพราะวันนี้ครัว Food-Trick เรามีอาหารโบราณมานำเสนอ ปลาหมึกต้มน้ำดำ คำไหนก็อร่อ...
คราวนี้เป็นคิวของเป็ดกันบ้างดีกว่า เนื้อเป็ดนุ่มๆ ไม่เหม็นคาว เป็ดพะโล้ รสชาติดี น้ำจิ้มเด็ด นำ...
หิววววว...หันไปทางนู้นที หันไปทางนั่นที ก็มีแต่อาหารที่ทำยากๆ ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงดี ไม่ต้องเสียใ...
กลับมาอีกแล้ว กลับมาส่งต่อความอร่อยด้วยอาหารที่แสนอร่อย และทำง่ายอย่างสูตร ไก่ทอดมะพร้าว หอม อร่อย...