ไม่ว่าอากาศเมืองไทยเราจะเป็นแบบไหน ก็อร่อยได้กับสูตรอาหารวันนี้เลย  "ปลาแห้งแตงโม หวาน ฉ่ำ ชื่นใจ"  ทานกับปลาแห้งที่ผสมกับน้ำตาลและหอมเจียว  อร่อย  ฟินกันทั้งบ้านไปเลยคะ แต่จะมีขั้นตอนอย่างไรมาดูกันเลย  ><

1.ปลาช่อนแห้ง  2ตัว

2.น้ำมันเจียวหอมแดง  1ช้อนโต๊ะ

3.หอมแดงซอย  ½ถ้วย

4.น้ำตาลทราย  2ถ้วย

5.แตงโมสีแดง  1/2ลูก

6.เกลือ  1/2 ช้อนโต๊ะ

1.ล้างปลาช่อนแห้งให้สะอาดซับให้แห้งแล้วนำไปปิ้งจนสุกและมีกลิ่นหอมพักไว้

2.เมื่อปลาช่อนแห้งเย็นลงให้แกะเอาเฉพาะเนื้อปลาโดยไม่เอาหนังและก้างแล้วโขลกหรือปั่นเนื้อปลาให้ฟู

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่หอมแดงซอยเจียวจนเหลืองปิดไฟกรองออกจากน้ำมันพักไว้

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันหอมเจียวใช้ไฟอ่อนไฟอ่อนๆใส่เนื้อปลาลงผัดจนแห้งกรอบจากนั้นใส่หอมเจียวและน้ำตาลลงผัดให้พอเข้ากันปิดไฟตักใส่ถ้วยพักให้เย็น

5.เสิร์ฟแตงโมเคียงกับปลาแห้งวิธีรับประทานโรยปลาแห้งลงบนแตงโมรับประทานขณะที่แตงโมยังเย็นๆจะชื่นใจ

-ป้องกันการสะสมของไขมันที่เป็นอันตรายกับร่างกายลดปริมาณไขมันที่จับอยู่ภายในเลือด

-แตงโมมี“ไลโคปีน”(Lycopene)ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ