"แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ทำง่าย เพลินพุง"
"แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ทำง่าย เพลินพุง"
indiglow
เสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารไทยที่มีรสชาติถูกปาก  ถูกคอ ทานได้ทุกเพศทุกวัยกับสูตร  "แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายทำง่ายเพลินพุง"  หอม กรุ่น ยั่วน้ำลายกันยกใหญ่  ตักใส่ชามร้อนๆ  ทานพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน  ฟินจนต้องยกนิ้วให้เลยคะ ขอบอก  ขอบอกก^^


วัตถุดิบ 
1.ลูกชิ้นปลากราย  400กรัม 
2.พริกแกงเขียวหวาน  4ช้อนโต๊ะ
3.กะปิ  1ช้อนชา 
4.หัวกะทิ  11/2ถ้วย
5.หางกะทิ  31/2ถ้วย 
6.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ  1ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น  1/2ช้อนชา
9.โหระพาเด็ดใบ 
10.พริกแดงหั่นแฉลบ 
11.ใบมะกรูดฉีก 
12.มะเขือเปราะผ่าซีก  5-6ลูก 
13.กระชายหั่นฝอย  1/2ถ้วย 
14.น้ำมันพืช  1ช้อนโต๊ะ


ลูกชิ้นปลากราย 
1.เนื้อปลาอินทรีย์400กรัม 
2.เกลือป่น1ช้อนชา 
3.พริกไทยป่น1/2ช้อนชา 
4.น้ำเย็น3ช้อนโต๊ะ 


วิธีการทำ 
1.ละลายเกลือกับน้ำเย็น  ค่อยๆใส่ระหว่างที่โขลกเนื้อปลาอินทรีย์จนเหนียวดี 
2.ใส่พริกไทยป่นลงไปโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน 


3.ตั้งน้ำให้ร้อนจนเดือดจากนั้นลดไฟลงให้น้ำนิ่ง  แล้วตักเนื้อปลาเป็นก้อนๆลงไปจนหมด
4.ใส่น้ำมันในกระทะผัดกับพริกแกงและกะปิค่อยๆเติมหัวกะทิลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน 


5.ใส่ลูกชิ้นปลากรายและกระชายลงไปผัด  เติมหางกะทิลงไปใส่มะเขือเปราะรอจนเดือด
6.ลดไฟลงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา  เกลือป่น เดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพาและพริกแดงหั่นแฉลบตักเสิร์ฟร้อนๆคะ



ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ตับหวาน นับเป็นอีกหนึ่งความอร่อยของอาหารอิสาน ที่นิยมทานกันไม่ว่าจะเป็นรุ่นเล็ก รุ่นใหญ่ ส่วนมา...
เอาใจเด็กๆกันหน่อยคะ กับอาหารทานเล่นทีสามารถทำง่ายอย่างสูตร ทอดมันกุ้ง กัดคำไหนก็อร่อย โดยการน...
ครัว Food-Trick มาแนะนำความอร่อยสูตรพิเศษที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว โดยอาหารชามนี้มีความพิเศษตรงที่การน...
อีกหนึ่งอาหารว่างสุดโปรด ที่ทำให้หลายๆคนอยากย้อนกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง เกี๊ยวทอด กรอบ อร่อย ทานเพ...