ไหน...ใครชอบทานข้าวหมูแดงบ้างเอ่ย? วันนี้ไม่ต้องไปยืนรอต่อคิว ให้เสียเวลา  เพราะครัว Food-Trick เรามีสูตรความอร่อย "ข้าวหมูแดง  เข้มข้น  กลมกล่อม"  ราดน้ำหมูแดงที่เข้มข้น  ทานร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียง แตงกวาหั่นสไลด์ ว้าววว ทำไมมันฟินเยี่ยงนี้ เราไปลุยกันดีกว่า ^^

1.หมูสันใน   1เส้น(500กรัม)

2.ผักชี  2ต้น

3.กระเทียมใหญ่  7กลีบ

4.ผงพะโล้  1ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย  1ถ้วย

6.น้ำปลา  1/2ถ้วย

7.พริกไทยป่น  1ช้อนชา

8.สีผสมอาหารสีแดง  1ช้อนชา

1.ทุบรากผักชีทุบกระเทียมทั้งเปลือก

2.นำหมูสันในมาจิ้มเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมูสาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันในเวลาย่างจะนุ่ม

3.นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ใส่ลงไปในชามผสมตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง

4.คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่ผักชีและกระเทืยมใส่หมูสันในคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็นค้างไว้  1คืนหากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่  2ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว  เข้าเตาอบ40นาทีหรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้

1.น้ำต้มกระดูกหมู

2.ซีอิ๊วขาว4ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทรายแดง4ช้อนโต๊ะ

4.น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง

5.งาขาวคั่ว1/2ถ้วย

6.แป้งมันละลายน้ำ1/4ถ้วย

1.นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด

2.ตั้งน้ำซุปให้เดือดเติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด10นาทีตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไปเติมซีอิ๊วดำและถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป

3.นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อค่อยๆใส่ที่นิดพร้อมกับคนไปด้วยอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

4.ส่วนของน้ำราดก็เป้นอันเสร็จแล้วค่ะจากนนี้ก็จัดจานได้เลยจัดเรียงหมูแดงบนข้าวสวยร้อนๆพร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียงแตงกวาหั่นสไลด์วางข้างๆและเสริฟได้เลยค่ะ