"ข้าวหมูแดง เข้มข้น กลมกล่อม"
"ข้าวหมูแดง เข้มข้น กลมกล่อม"
ไหน...ใครชอบทานข้าวหมูแดงบ้างเอ่ย? วันนี้ไม่ต้องไปยืนรอต่อคิว ให้เสียเวลา  เพราะครัว Food-Trick เรามีสูตรความอร่อย "ข้าวหมูแดง  เข้มข้น  กลมกล่อม"  ราดน้ำหมูแดงที่เข้มข้น  ทานร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียง แตงกวาหั่นสไลด์ ว้าววว ทำไมมันฟินเยี่ยงนี้ เราไปลุยกันดีกว่า ^^

วัตถุดิบ
1.หมูสันใน   1เส้น(500กรัม)
2.ผักชี  2ต้น
3.กระเทียมใหญ่  7กลีบ
4.ผงพะโล้  1ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย  1ถ้วย
6.น้ำปลา  1/2ถ้วย
7.พริกไทยป่น  1ช้อนชา
8.สีผสมอาหารสีแดง  1ช้อนชา


วิธีการทำหมูแดง
1.ทุบรากผักชีทุบกระเทียมทั้งเปลือก
2.นำหมูสันในมาจิ้มเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมูสาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันในเวลาย่างจะนุ่ม
3.นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ใส่ลงไปในชามผสมตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
4.คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่ผักชีและกระเทืยมใส่หมูสันในคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็นค้างไว้  1คืนหากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่  2ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว  เข้าเตาอบ40นาทีหรือ
ใช้เตาถ่านย่างก็ได้



วัตถุดิบน้ำราด
1.น้ำต้มกระดูกหมู
2.ซีอิ๊วขาว4ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทรายแดง4ช้อนโต๊ะ
4.น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง
5.งาขาวคั่ว1/2ถ้วย
6.แป้งมันละลายน้ำ1/4ถ้วย


วิธีการทำน้ำราด
1.นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด


2.ตั้งน้ำซุปให้เดือดเติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด10นาทีตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไปเติมซีอิ๊วดำและถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป
3.นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อค่อยๆใส่ที่นิดพร้อมกับคนไปด้วยอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน


4.ส่วนของน้ำราดก็เป้นอันเสร็จแล้วค่ะจากนนี้ก็จัดจานได้เลยจัดเรียงหมูแดงบนข้าวสวยร้อนๆพร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียงแตงกวาหั่นสไลด์วางข้างๆและเสริฟได้เลยค่ะ


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก >>https://www.facebook.com/thaifood.trick/


ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก >>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
จัดเสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารไทยรสชาติกลมกล่อม สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ กับสูตร ห่อหมกปลากราย อร่อย ...
ถึงคิวของขนมไทยที่ทำง่าย แสนอร่อยกันบ้างแล้วคะ ครัว Food-Trick ขอหยิบยกขนมไทยอย่าง ขนมตาล หอม ...
หอมกลิ่นเครื่องพริกแกงฟุ้งทั่วครัวกับอาหารที่ครัว Food-Trick ได้นำมาเสนอในวันนี้กับสูตร หมูสามชั้น...
มาทำอาหารที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก หลากหลายขั้นตอนกันบ้างดีกว่า กับความอร่อยสูตร หมูผัดพริกใบโหระพา อร่...