" ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบ ละมุนลิ้น"
" ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบ ละมุนลิ้น"
indiglow
หอม หวาน มัน  อร่อย ไปกับขนมไทยที่มีลักษณะคล้ายกับตัวหนอน  เนื้อนุ่มๆ น้ำกะทิหอมๆ อร่อยจนกลายเป็นของโปรดสำหรับหลายๆคนกับความอร่อยสูตร  "ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบ  ละมุนลิ้น"  พร้อมเติมสีสันหน้าตาด้วยสีฟ้าธรรมชาติจากดอกอัญชัน รับประกันความอร่อแน่นอน  ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยค่ะ  ^^


วัตถุดิบ
1.แป้งมัน
2.น้ำเปล่า
3.ดอกอัญชัน


วัตถุดิบน้ำกะทิ
1.น้ำกะทิ
2.มะพร้าวขูดขาว
3.น้ำตาลทราย
4.เกลือ
5.ใบเตย
6.งาขาว-งาดำ คั่ว


วิธีทำ
1.ต้มน้ำกับดอกอัญชันให้เดือดจัดสำหรับตัวสีน้ำเงิน(ตัวสีขาวใช้น้ำเปล่าต้มเดือดจัด)
2.ใส่แป้งมันลงในภาชนะค่อยๆตักน้ำเดือดจัดใส่ลงในแป้งมันใช้ทัพพีค่อยๆบี้ผสมน้ำเดือดกับแป้งมัน(ปริมาณน้ำเดือดที่ใส่ลงในแป้งมันกะให้ไม่เหลวเกินไปให้สามารถนวดแป้งเป็นก้อนได้)พอคลายร้อนลงให้ใช้มือนวดต่อใช้แป้งมันโรยบางๆตอนนวดเพื่อให้แป้งไม่ติดมือนวดจนแป้งเนียนดีแล้วพักไว้


3.นำแป้งที่นวดไว้มาแบ่งกดกับพิมพ์กดครองแครงถ้าไม่มีพิมพ์กดครองแครงใช้หวีกดแทนก็ได้
4.ตัวครองแครงที่กดไว้นำมาต้มให้สุกโดยนำน้ำเปล่าตั้งไฟพอน้ำเดือดใส่ตัวครองแครงรอจนตัวครองแครงลอยขึ้นต้มต่ออีกซัก1นาทีดูว่าตัวครองแครงใสดีตักใส่น้ำเย็นพักไว้



วิธีทำน้ำกะทิ
1.คั้นกะทิรอบแรกได้หัวกะทิคั้นรอบครั้งที่2ได้น้ำกะทิใช้น้ำกะทิใส่หม้อเติมน้ำตาลทรายเดาะเกลือนิดหน่อยชิมรสหวานมันเค็มตามชอบใจคนพอน้ำทรายเริ่มละลายนำขึ้นตั้งไฟอ่อนฉีกใบเตยให้ขาดเป็นท่อนด้วยมือใส่ลงในหม้อกะทิคนเรื่อยๆอย่าให้กะทิแตกมัน
2.พอน้ำกะทิหอมใบเตยน้ำตาลละลายหมดดีแล้วเติมหัวกะทิลงไปนิดหน่อยจากนั้นตักตัวครองแครงที่พักไว้ในน้ำเย็นใส่ลงในหม้อกะทิใส่งาที่คั่วไว้ชิมรสชาติอีกสักครั้งรสชาติถูกใจตัวครองแครงร้อนดีแล้วเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักเสิร์ฟโรยด้วยงาคั่วอีกครั้ง


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/


ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ตอกย้ำความแซ่บแบบเวอร์วัง อลังการ ได้แล้ววันนี้ที่บ้านกับอาหารสูตร ยำแซลมอน ซีฟู้ดวาซาบิ แซ่บต่...
เปลี่ยนการทานผัดขี้เมาสไตล์เดิมๆ มาเป็น อาหาร สไตล์ไทยๆ ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตรอาหาร สปาเก็ตตี้...
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ส้มตำ เป็นอาหารที่นิยมทานกันมากในยุคปัจจุบันนี้ ทานได้ทุกภาคเลยก็ว่าได้ และแน่...
ลิ้มลองความ อร่อย แบบละมุนลิ้น ไปกับขนมหวานไทยกับ สูตรอาหาร ข้าวเหนียวดำเปียก หอม หวาน มัน อร...