" ขนมจีนน้ำยากะทิ มื้อนี้ มีแต่ความอร่อย "
" ขนมจีนน้ำยากะทิ มื้อนี้ มีแต่ความอร่อย "
วันนี้ถึงคิวของอาหารอร่อยประเภทเส้น ที่มีแคลอรี่ต่ำกันบ้างดีกว่าคะ และเส้นที่ครัว  Food-Trick นำมาทำเป็นอาหารส่งต่อให้เพื่อนๆวันนี้ คือ  "ขนมจีน"   ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำขนมจีน เมี่ยงปลาทูขนมจีน   นับว่าเป็นของโปรดของเพื่อนๆหลายๆคน  ซึ่งทีเด็ดของเราในวันนี้เลยกับสูตรอาหาร  "ขนมจีนน้ำยากะทิ  มื้อนี้มีแต่ความอร่อย" กลมกล่อมไปกับเนื้อปลา และเคี้ยวเพลินๆกับลูกชิ้นปลา หอมกลิ่นเครื่องแกงสุดๆ ทานร้อนๆ กับผักเครื่องเคียงต่างๆ ฟินเว่อร์คะ จานนี้ พร้อมแล้วเราตามไปดูสูตรกันเลยค่ะ  ^^


วัตถุดิบ
1.ตะไคร้  5-7ต้น
2.กระเทียม 
  10-12กลีบ
3.หอมแดง   5หัว
4.ข่าหั่นแว่น  1แง่ง
5.กระชาย(หั่น)   400กรัม
6.พริกแห้ง  15-20เม็ด
7.ใบมะกรูด   5-8ใบ
8.ปลาช่อน  500กรัม
9.กะทิอัมพวาขนาด250มล.  1ขวด
10.น้ำเปล่า  4ถ้วย
11.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ
12.เกลือ  1ช้อนชา
13.ลูกชิ้นปลา  150กรัม


วิธีการทำ
1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ตะไคร้  กระเทียม  หอมแดง  ข่า กระชาย พริกแห้ง และใบมะกรูดลงไปและตามด้วยปลาช่อน


2.ต้มจนปลาช่อนสุกตักเครื่องแกงที่ต้มเมื่อสักครู่มาตำให้ละเอียดจากนั้นก็นำเนื้อปลาเอาก้างออกมาตำผสมกันจนกลายเป็นเครื่องแกง


3.ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไปเททีละส่วนเมื่อกะทิร้อนจนได้ที่ให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิผัดให้เข้ากันแล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปและตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน


4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาเกลือและตามด้วยลูกชิ้นปลาเสร็จแล้วใสส่จานเสิร์ฟกับขนมจีนได้เลยค่ะ


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/


ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
งานนี้ถึงคิวของอาหารประเภทสลัด ฉ่ำๆ แซ่บๆกันบ้างดีกว่าคะ แต่ไม่ใช่สลัดผักธรรมดาที่เห็นตามร้านค้าหรื...
อากาศสบายๆในช่วงต้นปีแบบนี้ ครัว Food-Trick จะของเรา ชวนเพื่อนๆมาทำอาหาร อร่อยๆ สบายๆ ทำง่ายได้ที่บ้...
อาหารในวันนี้ เพื่อนๆจะต้องร้องว้าววว กับความอร่อยอย่างแน่นอน เพราะวันนี้ครัว Food-Trick ขอเอาใจสำ...
อากาศดีดีในช่วงต้นเดือนของปีแบบนี้ หลายๆคนคงอยากหาอาหารอะไรมาทาน แบบแซ่บๆ ไม่ว่าจะในครอบครัว หรือปาร...