"มะระผัดไข่ หวานเป็นลม ขมเป็นยา"
"มะระผัดไข่ หวานเป็นลม ขมเป็นยา"
indiglow
หากพูดถึงอาหารที่มีรสขม เพื่อนๆก็มักจะนึกถึง'มะระ' เป็นอันดับแรกเลยใช่ไหมคะ วันนี้ครัว  Food-Trick ถือโอกาสดีๆมาบอกต่อเคล็ด(ไม่)ลับในการทำอาหาร  เปลี่ยนมะระที่มีรสชาติขมให้หายไปด้วยสูตรอาหาร  "มะระผัดไข่ หวานเป็นลม ขมเป็นยา" โดยมะระมีประโยชน์มากมายด้วยกันเช่น รักษาโรคเบาหวาน หรือแม้กระทั่งช่วยลดน้ำหนักด้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี มีประโยชน์ครบครันแบบนี้ ไม่ลองหน่อยหรอค่ะ ><


วัตถุดิบ
1.มะระ  1ลูก 
2.เกลือ  1ช้อนชา 
3.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ 
4.ไข่ไก่  1ฟอง 
5.ผงปรุงรส  ½ช้อนชา 
6.น้ำปลา  ½ช้อนชา 
7.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 
8.น้ำมันพืช  1ช้อนโต๊ะ 
9.พริกไทยป่นตามชอบ


วิธีการทำ
1.นำมะระผ่าครึ่งควักไส้ออก หั่นตามขวางบางๆ
2.เมื่อหั่นเสร็จแล้วนำเกลือมาโรยขยำเบาๆแล้วบีบน้ำออก(เป็นวิธีการกำจัดความขมของมะระด้วยเกลือนอกจากนี้เกลือยังช่วยมะระให้สีเขียวใสขึ้นด้วย)


3.นำน้ำมาล้างความเค็มของเกลือออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
4.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองตอกไข่ใส่ลงไปผัดปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล


5.ใส่มะระลงไปเร่งไฟให้แรงเพื่อให้มะระสุกเกือบจะทันที(ช่วยกำจัดความขมของมะระ)ผัดมะระกับไข่ให้เข้ากันโรยพริกไทยจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
อาหารพื้นบ้านยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ของทางภาคเหนือที่หลายๆคนอาจจะคุ้นชื่อกันดีอย่าง น้ำพริกหนุ่ม เป็นกา...
มาแล้ว มาแล้ว วันนี้ก็ถึงคิวของเมนูอาหารคลีน เพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นอาหารคลีนในรูปแบบธรรม...
อีกหนึ่งความอร่อยของเสน่ห์ขนมไทยอย่าง ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมไทยที่มีข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลัก มีรสส...
เสิร์ฟความอร่อยด้วยข้าวเหนียวมะม่วง ที่มีชสชาติอมเปรี้ยว อมหวาน เรียกได้ว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่เป็นข...