" ต้มเล้งแซ่บ รสเด็ด เผ็ดสะท้าน "
" ต้มเล้งแซ่บ รสเด็ด เผ็ดสะท้าน "
indiglow
พบกับความอร่อย ด้วยอาหารรสแซ่บ ชามโต ที่ขายกันตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารทั่วไปอย่างต้มแซ่บเล้ง  น้ำซุปที่หวาน หอมจากกระดูก เรียกได้ว่ายิ่งต้มนานเท่าไหร่  น้ำซุปก็ยิ่งหอม หวานกลมกล่อม ครัว Food-Trick จึงขอแบ่งปันความอร่อยด้วยสูตรอาหาร  "ต้มเล้งแซ่บรสเด็ด เผ็ดสะท้าน"  เพิ่มความแซ่บด้วยเครื่องปรุงตามชอบ ว้าววว พูดแล้วน้ำลายสอ เราตามไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำเลยค่ะ




วัตถุดิบ
1.กระดูกเอียวเล้ง  1-2 
 กิโล
2.รากผักชี  4ราก
3.พริกไทย  1ช้อนชา 
4.แครอท/หอมใหญ่/หัวไชเท้า(ผักเพิ่มความหวาน)อย่างละ1หัว
5.เกลือป่น  2ช้อน
6.น้ำสะอาด 


วิธีทำน้ำซุป
1.ต้มน้ำก่อนเปิดไฟต้มจนน้ำเดือดพร้อมกับใส่กระดูกแครอท หัวไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชีพริกไทยเมื่อน้ำเดือดจนเกือบล้นหม้อ ให้หรี่ไฟลงให้เหลือไฟกลางค่อนไปอ่อนเติมเกลือลงไป2ช้อนชา
2.เคี่ยว2ชั่วโมงหากต้องการให้เนื้อล่อนจากกระดูกมากกว่านี้ก็เคี่ยวต่อไปอีก 1ชั่วโมงและคอยช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น


วิธีทำต้มแซ่บเล้ง
1.แยกแครอทหัวหอมและหัวไชเท้าออก (หากอยากกินผักด้วยก็ไม่ต้องแยกออกก็ได้ค่ะ)
2.ปรุงรสด้วยพริกกระเหรี่ยงจากพริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วยไม่พอใจก็เติมได้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ส่งต่ออาหารยอดนิยม แสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ขนมจีนน้ำยาไก่ ไม่ว่าจะทำทานในครอบครัว หรือทำขาย ก...
ใกล้จะสิ้นเดือนแบบนี้ เปิดดูยอดเงินในกระเป๋าก็เหลือไม่มากนัก แต่อยากทำอาหารอร่อยๆ ทาน แบบง่ายๆ แถมช่...
ปลา...เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันต่ำ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญนำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหาร...
หอม อร่อยไปกับแกงไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน หอม กรุ่นกลิ่นกะทิกับอาหารที่ครัว Food-Trick เราจัดให้กับสูต...