" แกงอ่อมปลาดุก หอม แซ่บ สไตล์อีสาน "
" แกงอ่อมปลาดุก หอม แซ่บ สไตล์อีสาน "
indiglow
แกงอ่อม...นับว่าเป็นอาหารอีสานที่หลายคนโปรดปราน  มีรสชาติที่จัดจ้าน  หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร  "แกงอ่อมปลาดุก หอม แซ่บสไตล์อีสาน"  หากใครไม่ใช้ปลาดุก  ก็สามารถเปลี่ยนเป็นหมู หรือไก่ก็ได้ตามใจชอบเลยนะค่ะ อร่อยเช่นกัน ซดน้ำที่กลมกล่อม ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ แซ่บหลายเด้อ พร้อมแล้วเข้าครัวไปลุยกันเลย ^^


วัตถุดิบ
1.ปลาดุก  1-2ตัว
2.น้ำปลาร้า1/2ถ้วย
3.ผักชีลาว  3ต้น
4.ต้นหอม   2ต้น
5.มะเขือพวง  1/2ถ้วย
6.มะเขือเปราะ   5ลูก
7.แมงลักเด็ดเป็นใบ  1/2ถ้วย
8.ใบฉะพลู  5ใบ
9.ข้าวสารข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่ม  
2ช้อนโต๊ะ
10.พริกขี้หนูสด  10-15เม็ด
11.ตะไคร้หั่นท่อนสั้น  1ต้น
12.หอมแดงซอย  4หัว
13.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ
1.ล้างปลาดุกผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะดาดหั่นเป็นชิ้น
2.ใส่น้ำลงในหม้อ  2ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำปลาร้าและใส่ปลาลงต้ม 
3.โขลกหอมแดงพริกขี้หนูและข้าวเหนียวให้ละเอียดตักใส่ในหม้อต้มปลาปรุงรสด้วยน้ำปลาต้มจนปลาสุก
4.ใส่มะเขือเปราะตะไคร้ มะเขือพวง ใบชะพลู ใบแมงลัก ต้นหอม ผักชีลาวปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
อยากกินไข่พะโล้ โป๊ะ !!! หอม อร่อย มัดใจคนทั่วบ้านทั่วเมืองด้วยเมนูไข่ยอดนิยมอย่างพะโล้ เพื่อนๆต้องเ...
เข้าครัวลิ้มลองรสชาติอาหารที่แสนอร่อย ด้วยสูตรอาหาร ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ ใบกระเพรา หอม อร่อย ลองเลย ก...
หอย...มีอยู่มากมายหลายชนิด คนไทยเรานิยมนำมาประกอบอาหาร และหอยไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น เรียกได้...
ซดน้ำร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมไปกับอาหารไทยทำง่าย ต้มกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย ประโยชน์เยอะ กะทิหอมๆ กับ...