ไม่ว่าจะมื้อไหนไหนก็อร่อยได้กับเมนูปลาราดพริก เป็นเมนูที่วางขายตามท้องตลาดทั่วไปแต่บ้างก็ปลาตัวเล็ก ปลาไม่สด ปลาแข็งเกินไป งั้นเราก็ทำทานเอาเสียเลยด้วยสูตรอาหารจานเด็ดของเรา

 "ปลาราดพริก อร่อยครบทุกรส" ทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำพริกรสชาติเผ็ด เปรี้ยว อมหวาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจานเด็ดเว่อร์ค่ะ

1.พริกขี้หนูเแดง  

2.กระเทียมไทย  1หัว

3.รากผักชี  2-3ราก

4.น้ำตาลปี๊ป  200กรัม

5.น้ำมะขามเปียก(เพิ่มหรือลดปริมาณได้ค่ะ)60กรัม

6.น้ำปลา  1+1/2ช้อนโต๊ะ

7.เกลือป่น  3/4ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า  1ถ้วย

9.น้ำมันสำหรับผัด  1-2ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันสำหรับทอดปลา

11.ปลานิลหรือปลาทับทิม  1ตัว

12.มบมะกรูด (ซอยโรยหน้า)

1.ล้างปลาให้สะอาดทาเกลือไว้นำปลาลงทอดใช้ไฟแรงเลยนะทอดให้สุกเหลืองน่ารับประทาน

2.โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยสักประมาณปลายช้อนชา

3.ตั้งกระทะนำพริกที่โขลกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมๆ เติมน้ำไปหน่อยจะได้ไม่แห้งจนเกินไป เสร็จแล้วก็ปรุงรสโดยการเติมน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาปรุงรสและชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ