" ทอดมันปลากราย ทำง่าย อร่อยด้วย "
" ทอดมันปลากราย ทำง่าย อร่อยด้วย "
 ชวนพ่อบ้าน แม่บ้านมาทำอาหารทานเล่นอร่อยๆ เพลินๆกับสูตรอาหาร "ทอดมันปลากรายทำง่ายอร่อยด้วย" เนื้อปลากรายนุ่มๆ คลุกเคล้ากับพริกแกงรสเด็ด ทานร้อนๆคู่กับน้ำจิ้มหวานๆเปรี้ยวๆอร่อยเข้ากัน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี พร้อมแล้วไปจดสูตรกันค่ะ^^
   


วัตถุดิบ
1.เนื้อปลากรายบด  1ถ้วยตวง
2.ไข่ไก่  2ฟอง
3.ถั่วฝักยาวซอยบางๆ   10ช้อนโต้ะ
4.ใบมะกรูดซอย  3ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ   1ช้อนโต้ะ
6.เกลือป่น   1ช้อนชา
7.พริกแกงเผ็ด   1ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืชสำหรับทอด   2ถ้วยตวง(ปริมาณให้ท่วมปลากรายที่จะทอด)
9.แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ  1ถ้วยตวง
10.ถั่วลิสงคั่วบด  3ช้อนโต้ะ
11.น้ำตาลทราย  3ช้อนโต้ะ
12.น้ำส้มสายชู  1ช้อนโต้ะ
13.พริกขี้หนูสวนบด  1ช้อนชา
14ใบกระเพรา  1กำมือ


วิธีการทำ
1.เริ่มจากการทำน้ำจิ้มก่อนโดยตั้งหม้อต้มใส่น้ำเปล่าน้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูเคี้ยวจนเริ่มเหนียวก็ปิดไปทิ้งเอาไว้ให้น้ำจิ้มเย็นและเซ็ตตัวเวลาเสริฟน้ำจิ้มให้ใส่พริกสดบดแตงกวาและถั่วลิสงคั่วบดลงไปผสม
2.เริ่มทำทอดมันโดยนำพริกแกงเผ็ดปรุงรสด้วยไข่ไก่น้ำตาลปี๊บและเกลือผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นใส่เนื้อปลากรายลงไป


3.นวดให้เนื้อปลากรายเข้ากับพริกแกงเผ็ดจากนั้นใส่ถั่วฝักยาวและใยมะกรูดซอยลงไปนวดให้ถั่วฝักยาวเข้ากันกับเนื้อทอดมันหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น3ชั่วโมงเมื่อหมักได้ที่จะเริ่มทอดกันโดย


4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลางใส่ใบกระเพราลงไปทอดให้กรอบจากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อนใช้น้ำมันเดิมปั่นทอดมันเป็นก้อนกลมๆลักษณะแบนใส่ลงไปทอดให้เหลืองสุกและนำขึ้นพักให้ทอดมันสะเด็ดน้ำมัน
5.เสริฟทอดมันโรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดรสเด็ด


ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
ใครชอบทานเมนูผัดฉ่า จะพลาดไม่ได้เลยกับสูตรอาหารวันนี้ที่ครัว Food-Trick ได้นำมาฝาก ผัดฉ่าปลาคัง จั...
อาหารทะเล...เป็นอาหารที่สามรถนำมารังสรรค์เป็นสูตรอาหารได้มากมาย ล้นหลาม ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปลา หร...
จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยสำหรับเมนูประจำของหลายๆคน ไม่ว่าจะวัยไหนไหนก็ทานเป็นมื้อเช้าได้ อย่างปาท่องโก...
ไม่ว่าจะมื้อไหนไหนก็อร่อยได้กับเมนูปลาราดพริก เป็นเมนูที่วางขายตามท้องตลาดทั่วไป แต่บ้างก็ปลาตัวเล็...
facebook fanpage
youtube channel