หมูยอทานกับอะไรก็อร่อย จะทานเล่นเปล่าๆก็เพลินดี แต่วันนี้เราจะมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษไม่ธรรมดาด้วยสูตรอาหารอีสานรสแซ่บ นัว  "ส้มตำหมูยอ รสเด็ด แซ่บเว่อร์"  ปรุงส้มตำ รสเด็ดตามใจชอบ เพิ่มความอร่อยด้วยเจ้าหมูยอเข้าไปอีก ทานกับข้าวเหนียว น้ำตก พูดแล้วน้ำลายหกเลยละค่ะ พร้อมแล้วไปจดสูตรกัน ^^

1.เส้นมะละกอ 1ถ้วย

2.หมูยอหั่นชิ้นพอคำ  2ถ้วย

3.พริกจินดาสด  5เม็ด

4.พริกขี้หนูแห้งคั่ว  5เม็ด

5.กระเทียมกลีบเล็ก  7กลีบ

6.มะเขือเปราะซอย  2ผล

7.มะเขือเทศสีดา  4 ลูก

8.น้ำปลาร้าต้มสุก  3ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมะนาว  1ช้อนโต๊ะ

11.มะขามเปียกสดแกะเม็ดออก 1ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะขามเปียก

12.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา

 

1.โขลกพริกทั้งสองชนิดและกระเทียมรวมกันพอแหลกใส่เนื้อมะขามเปียกลงไปโขลกเคล้าเบาๆให้มะขามเปียกออกรสจึงหั่นมะเขือเทศสีดาและมะเขือเปราะลงไป

2.จากนัน้ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าน้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวโขลกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจึงใส่หมูยอและเส้นมะละกอโขลกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมทาน