อีกหนึ่งความอร่อยเมนูยอดฮิตตามร้านอาหารตามสั่งอย่างผัดกระเพรา เป็นอาหารจานเดียวที่หลายๆชอบ แต่วันนี้เราขอแนะนำกระเพราไข่เยี่ยวม้าที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน  "กระเพราไข่เยี่ยวม้าหอมอร่อยเต็มคำ" นุ่ม ละมุนลิ้นไปกับไข่เยี่ยวม้า ทานกับข้าวกล้องร้อนๆหอมอร่อย กลมกล่อมเข้ากันดี

1.ไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่ง3-4ฟอง

2.หมูสับ  1/4ถ้วย

3.พริกชี้ฟ้า 

4.กระเทียมสับหยาบ  1ช้อนโต๊ะ

5.ใบกระเพรา  1 ถ้วย

6.น้ำมันหอย  1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา  2ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย  2ช้อนชา

9.น้ำมันพืช  สำหรับทอด

1.โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลกตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนนำพริกกระเทียมลงไป สักครู่ต่อด้วยเนื้อหมูผัดคลุกเคล้าจนสุกดี

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมันหอยใส่ใบกระเพราที่เหลือลงผัดพอเข้ากันปิดเตา

3.ตักราดลงบนไข่เยี่ยวม้าทอดที่เตรียมไว้โรยทานคู่กับพริกน้ำปลาอร่อยเลิศ