ทานเพลินกับอาหารกับแกล้มยอดฮิตอย่างยำหอยนางรม สีขาวนวลที่ใครหลายหลายคนชอบทาน นำมาทำยำรสชาติจัดจ้านคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาและเครื่องปรุงปรุงต่างๆชูรสความอร่อยด้วยยอดกระถิน กระเทียมเจียวฟินๆ จะใส่เยอะแค่ไหนก็ได้  "ยำหอยนางรมรสเด็ดเผ็ดสะท้าน" ยิ่งได้ทานกับเครื่องดื่มเย็นๆบอกเลยว่ายืนหนึ่งแน่นอนค่ะ

1.หอยนางรมสด  

2.ตะไคร้ซอย 1ช้อนโต๊ะ

3.หอมแดงซอย    1ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนูซอย  2ช้อนชา

5.ใบมะกรูดซอย  1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำพริกเผา    21/2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะนาว  11/2ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย  1ช้อนโต๊ะ

10.ผักชีฝรั่งซอย  2ช้อนโต๊ะ

11.กระถินยอดอ่อนๆ  

12.ใบสะระแหน่  (สำหรับโรย) 

13.หอมแดงเจียว (สำหรับโรย) 

14.พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรย)  

 

1.ล้างหอยนางรมให้สะอาดนำขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแช่น้ำแข็งไว้เพื่อความสด

2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลาย

3.ใส่หอยนางรมตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูใบมะกรูด ผักชีฝรั่งและยอดกระถินคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน

4.ตักยำหอยนางรมใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟ